아귀찜 간편하게 만드는법

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과일짱

아귀찜 간편하게 만드는법

친구들이나 지인들 모임에 단골메뉴로 등장하는 아귀찜~ 이젠 가정에서도 쉽고 간편하게 만들수 있습니다.

초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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목포앞바다에서 잡았다는 싱싱한 아귀~ 양은 500g으로 4인가족이 먹기 충분하더이다 먹기좋게 손질되있어서 걍 흐르는물에 살짝 씻어주었답니다..

오만디까지 들어있어 부재료는 더이상 준비할필요없는데.. 몇일전부터 냉동실에서 나와 냉장실에서 자연해동중인 모듬해물이 있어 함께 넣어주려고해요~ 양도 좀더 푸짐해지고 맛도 있으려나요~

아귀찜하면 생각나는 콩나물과 미나리 있음넣고 없음빼고~ 냉장고속 야채로 대파와 양파 청량고추 준비했어여.. 그동안 대파 흰부분만 썼더니 파란부분만 남아서리..ㅋ

달군팬에 아귀와 오만디를 넣어주고..
냉동실 사정이 괜찮다면 냉장고속 해물도 넣어주고..

아귀가 익을정도의 생수를 넣어줍니다 과일짱은 반컵정도의 물을 넣고 뚜껑닫고 아귀와 해물이 익기를 기다렸다지요..

아귀가 익음 콩나물을 넣고..

전 찜양념을 넣어주었지만..
직접 만들때는 <고추장(밥스푼으로 2큰술) 고추가루(밥스푼으로 2큰술) 생강즙1 마늘2 청주1 들깨가루1 녹말가루2(녹말물을 따로 만들어 사용해도되고 양념에 섞어서사용해도됨) 설탕1 후추약간 생수약간>이렇게 넣고 만드심 되네요..

휘리릭 볶아준다음.. 준비된 야채를 넣어주면..

맛보지않아도 그맛을 알수있는 아귀찜 완성~ 직접 짠 고소한 참기름과 통깨로 마무리하니~ 고소하고 매콤한향 스멜~~~~~~~

: 녹말물을 따로 만들어 사용해도 되고 양념에 섞어서 사용해도 됨

아귀찜 관련 상품

등록일 : 2014-03-21 수정일 : 2015-04-06

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댓글 2

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