Name: 어묵잡채
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 당면 3줌; 사각어묵 4장; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 빨강파프리카 1/2개; 노랑파프리카 1/2개; 청양고추 1; 오일 3; 시금치나물; 간장; 흑설탕; 황설탕; 미림; 후추가루; 소금; 통깨

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32,205

오붓한여인

어묵잡채

고기가 없어도 맛있답니다~ 남은 시금치나물과 어묵으로 복잡하지 않고 간단하게 만들 수 있는 어묵잡채입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

당면은 끓는물에 5분 정도 삶아 물기를 빼고 (간장 2, 설탕 1)에 조물조물 재어둡니다.

각종 채소는 채썰어 오일 2 넣고 볶아줍니다. (다진마늘 0.5, 설탕 0.5, 후추가루, 소금 조금)

어묵은 뜨거운 물에 샤워를 시켜준 후 채썰고 펜에 오일 조금 두루고 살짝 볶아줍니다. (간장 1, 미림 1, 설탕 0.5)

볼에 모두 담고 간장 3, 흑설탕 1, 황설탕 1, 다진마늘 1 넣고 주물조물 무쳐주세요. 시금치나물도 같이 넣어줬어요. (혹시 콩나물 무침이 남았으면 넣어주셔도 좋고 없으면 풋고추나 청양고추 1개 넣으면 깔끔한 맛이 좋아요.)

먹을 때 펜에 담아 한번 따뜻하게 볶아주고 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 식탁에 올려주세요.

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등록일 : 2014-01-20 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

오붓한여인

http://blog.naver.com/jump21_/

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문정현 2017-12-24 21:28:40

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