뚝배기 제육불고기

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순두부

뚝배기 제육불고기

흔한 제육볶음, 저는 가끔 국물을 많이 더 만들어 밥도 비벼먹고 뜨끈하게 국물도 먹고 저에게는 참 추억돋는 음식입니다. 국물로 만들꺼라 기름기가 많이 없는 앞다리살이나 뒷다리살로만들어 주시면 되요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

뒷다리살
500g 구매
청양고추
2개 구매
대파
1/2개 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추가루
구매
참기름
약간 구매
물
1컵 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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사실 만드는 법이라고 해도 제육볶음이랑 요령은 아주 비슷합니다. 먹기 좋은 크기로 돼지고기와 고추 파를 썰어주시구요

뚝배기에 양념 다 넣고 비빈 후 양념을 자작하게 볶아주시다가 물 한컵 넣고

고기 넣고 비벼준 후 끓이기 시작합니다. 따로 몇시간 전부터 재워둘 필요없습니다 끓이기 때문에 양념 잘 배어 듭니다. 밑바닥이 타기 쉬우므로 잘 뒤집어 가며 끓여 주시구용

거의 고기가 익었을 때 파와 고추 얹어 마져 끓이시면 끝입니다.

: 최대한 얇게 정육점에서 고기 잘라달라고 해주시면 좋습니다. 샤브샤브처럼 얇게 그래야 국물과 함께 부드럽게 먹을 수 있어요.

뚝배기불고기 관련 상품

등록일 : 2014-01-16 수정일 : 2016-01-27

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