겨울철 대표메뉴 뚝배기불고기

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겨울철 대표메뉴 뚝배기불고기

겨울철 대표메뉴 뚝배기불고기 레시피

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찬물에 다시마를 넣고 30분 정도 우려 주세요.

쇠고기 불고기감은 분량의 양념장을 넣고 1시간 이상 숙성시켜 주세요.

당면은 따뜻한 물에 담가 불려 주세요.

뚝배기 불고기에 각종 채소가 들어가면 육수가 훨씬 더 맛있어집니다. 특히 양배추 넣으면 진짜 맛있는데 오늘은 팽이버섯, 표고버섯, 당근, 양파, 대파를 넣고 만들었습니다.

팽이버섯은 밑동을 제거해 주시고 표고버섯도 밑동을 제거한 후 슬라이스해 주세요. 양파는 가늘게 채 썰고 당근도 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 대파와 청고추는 어슷 썰어 주세요.

재운 불고기와 양파, 당근, 다시마 육수 1컵을 뚝배기에 담고 중간 불에서 끓여 주세요. 뚝배기는 처음부터 센 불에서 끓이기보다는 중간불에서 끓이는 것이 좋습니다.

불고기가 익었으면 표고버섯, 팽이버섯, 당면을 넣고 익혀 주세요.

마지막으로 청양고추와 대파를 넣고 후루룩 끓인 후 식탁으로 올려 주세요.

마지막에 참기름과 밥을 넣고 비벼 드시면 더 맛있습니다.

: 칼칼한 맛을 좋아하신다면 청양고추 한 번 넣어 보세요. 훨씬 더 맛있답니다.

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등록일 : 2013-11-19 수정일 : 2015-04-09

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