Name: 깔끔하게 매운 닭봉볶음
Total time: 60 min
Ingredients: 닭날개 500g; 마른고추 1/2컵; 마늘 10~15알; 고추기름; 카레 2TS; 소금 약간; 후추 약간

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깔끔하게 매운 닭봉볶음

고춧가루와 고추장이 들어가지 않고 마른고추가 듬뿍 들어가 입에 넣는순간 매운맛이 퍼지는 깔끔한 매운닭봉볶음이예요~

60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭날개
500g 구매
마른고추
1/2컵 구매
마늘
10~15알 구매
고추기름
구매

[밑간 재료]

카레
2TS 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

닭봉은 깨끗하게 손질하여 우유에 30분정도 재워 비린내를 제거해주세요

물에 씻은 닭봉에 카레TS, 소금 후추를 약간 넣고 버무려 밑간을 해주세요

마늘은 얇게 슬라이스해주세요

달군 후라이팬에 식용유를 두른 후 저민 마늘을 노릇하게 볶아주세요

마늘이 노릇해지면 마른고추를 넣고 볶은 후 매운향이 올라오면 마늘과 마른고추를 잠시 건져놔주세요

마늘과 마른고추를 볶은 후라이팬에 기름을 살짝 더 두른 후 재워두었던 닭봉을 넣어주세요

센불로 겉면을 익혀준 후 노릇하게 익으면 뚜껑을 덥고 15분정도 중불에서 익혀주세요 중간중간 섞어주세요

마지막으로 빼두었던 재료를 넣고 센불에서 한번더 볶아 닭에 매운맛을 더해주고 고추기름을 살짝 둘러 마무리해주세요

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등록일 : 2013-10-15 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer

cookking

http://blog.naver.com/cookkinggold/

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