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깔끔하게 매운 닭봉볶음

고춧가루와 고추장이 들어가지 않고 마른고추가 듬뿍 들어가 입에 넣는순간 매운맛이 퍼지는 깔끔한 매운닭봉볶음이예요~
60분 이내 중급
조리순서Steps
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닭봉은 깨끗하게 손질하여 우유에 30분정도 재워 비린내를 제거해주세요
물에 씻은 닭봉에 카레TS, 소금 후추를 약간 넣고 버무려 밑간을 해주세요
마늘은 얇게 슬라이스해주세요
달군 후라이팬에 식용유를 두른 후 저민 마늘을 노릇하게 볶아주세요
마늘이 노릇해지면 마른고추를 넣고 볶은 후 매운향이 올라오면 마늘과 마른고추를 잠시 건져놔주세요
마늘과 마른고추를 볶은 후라이팬에 기름을 살짝 더 두른 후 재워두었던 닭봉을 넣어주세요
센불로 겉면을 익혀준 후 노릇하게 익으면 뚜껑을 덥고 15분정도 중불에서 익혀주세요 중간중간 섞어주세요
마지막으로 빼두었던 재료를 넣고 센불에서 한번더 볶아 닭에 매운맛을 더해주고 고추기름을 살짝 둘러 마무리해주세요
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등록일 : 2013-10-15 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

kisukkim 2017-12-31 09:46:12

카레향이 닭 냄새도 없애주고 맛있어요 

댓글 3
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