풋고추 잔멸치 볶음

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풋고추 잔멸치 볶음

멸치볶음은 부재료만 바꿔가면서 볶으면 단조롭지 않으면서도 참 즐겁게 먹을 수 있어서 좋아하거든요. 멸치도 중멸치, 잔멸치 번갈아 가면서 선택할 수 있고요... 부재료는, 마늘, 견과류, 풋고추, 등 다양하게 넣을 수 있지요. 오늘은 잔멸치에다가 텃밭에서 따 온 풋고추를 송송 썰어 볶아봤어요.

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
2컵 구매
풋고추
4개 구매

[양념]

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 풋고추 보관법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주시구요...

잔멸치는 이물질을 골라내어 다듬고

풋고추는 송송 썰고

팬에 올리고당 1T, 유자효소 1T, 물 2T를 넣고, 잔멸치를 섞어 잠시 1분간 두었다가 볶아주고

멸치가 볶아지면 송송 썬 풋고추 넣고 뒤적여서 통깨를 넣어 마무리하세요.

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등록일 : 2013-06-24 수정일 : 2023-04-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/007crr

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요리 후기 1

이소경 2016-08-12 21:15:53

매우 맛있게 잘먹엇어요

댓글 6

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