Name: 마늘종볶음
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 마늘종 150g; 양파 1/2개; 들기름 1큰술; 양조간장 1큰술; 올리고당 1작은술; 통깨 약간; 소금 약간

19,534

풀향기

마늘종으로 간단하게 만들 수 있는 볶음요리를 해 보려고 합니다. 재료도 착하고 재료 본연의 맛을 느낄 수 있으며 달콤하고 아삭아삭한 반찬 마늘종볶음 소개합니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 마늘종 손질법

조리순서Steps

마늘종은 흐르는 물에 씻은 후 3Cm정도 크기로 썰어줍니다. 양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 채 썰어줍니다.

달군 프라이팬에 들기름을 두르고 마늘종을 넣고 볶아줍니다. 살짝 볶으니 색상이 더 선명하고 예쁘더라고요.

양파를 넣어서 함께 볶아줍니다.

양조간장, 소금으로 간을 맞추고 올리고당을 넣어 다시 한번 볶은 후 불에서 내려요.

: 마늘종의 효능
마늘종에 들어있는 알리신 성분은 몸을 따뜻하게 해줍니다.
항암효과와 혈액순환을 돕는 작용을 하고 수족냉증에 효과가 있습니다.
비타민 C가 다량으로 함유되어 있으며 동맥경화예방에 도움을 줍니다.
식이섬유가 풍부하며 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 좋습니다.

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등록일 : 2013-06-17 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

풀향기

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도