밥을 잘 먹지 않은 우리 아이~ 두눈 번쩍 뜨게 만든 짭짤하고 달콤한 등갈비찜~!! 

한동안 블로그 포스팅을 주춤했네용~^^*

그래도 잊지 않고 방문해 주시는 분들이 있어서 너무 감사해용~

민수대장과 꼬마대장이 계속 몸 안 좋고 해서 온통 신경을  대장들에게 쓰다보니

블로그를 잠시 잊고 있었답니당~~~

참...날이 갈수록 게을러 져서 큰일이에용~~~

그래서 아주아주 오랜만에 마음을 잡고 민수대장 반찬 좀 준비해 봤습니당~~~

예전부터 만들고 싶었던 등갈비 반찬!!

사실 만들 엄두가 나질 않아 렌지에 데우기만 하면 되는 프랜차이즈 폭립만 샀었는데,

민수대장의 반응이 영~좋지 않아 2~3번 사고는 말았답니당~

닭다리처럼 들고 맘껏 뜯어 주길 바라는 마음에서 샀었는데 맛도 너무 강하고

완전 어른들 입맛에 맞춰 만들어 진거라 한두번 받아 먹고는 먹질 않더라구요~

한편으론 다행이라고 생각을 한게 너무 자극적인 맛이라 잘 먹어도 살짝 문제 일 것 같더라구요~

뭐 암꺼나 잘 먹고 이것저것 먹어 봐야 된다고는 하지만

인스턴트 음식은 늦게 먹을 수록 좋은 것 같아 가급적이면 주지 않으려고 노력은 쫌 하고 있습니당~

하지만 현실은 그렇지 않다는거~뚜둥~~~!!

베이컨이며 소시지,어묵....민수대장이 좀 컸다고 저도 이젠 요런(?) 것들에

손이 먼저 가더라구용~ㅋㅋㅋ

처음으로 도전해 보는 등갈비찜입니다...

제발 ~~~맛있게 되야 될텐데 걱정반 기대반으로 시작해봤습니당~

* 재료 *

돼지등갈비,마늘,생강,양파,당근,표고버섯,배,사과,간장,후추,참기름,올리고당

등갈비삶기:등갈비,마늘,양파,생강

등갈비양념:양파,배,사과,다진마늘,간장,후추,참기름

* 조리시간 *

50분정도

(등갈비 핏물제거:1시간정도 별도로 소요됨)

돼지등뼈를 준비하세요~

다행스럽게 마트에서 소량도 판매를 하더라구요~

실패할지도 모른다는 생각에 많이 하기가 겁났는데 정말 정말 다행이었어요~

나름 신선해 보이는 등뼈가 배달되어 일단 만족!!

찬물에 담궈 핏물을 제거해 주세요~

핏물을 완전히 제거해 줘야 고기가 질기지 않다고 하더라구요~

그래서 저는 1시간~1시간 30분정도 핏물을 빼주었어요~

중간에 한번  물을 갈아 주었어요~

육안으로 봐선 완전히 핏물이 제거 됐는지는 모르겠지만,등뼈라 그런지

핏물이 그렇게 많이 나오진 않더라구요~

일단 핏물 제거 완료!!

자르기도 참 편하죠~

그냥 뼈 사이사이만 자르면 되니깐요~

자르면서 보니 살이 그닥 많지는 않더라구요~

살이 좀 짱짱하게 붙은 넘으로 가져다 주시지 ...에궁~

 인터넷 장보기가 편하긴 하지만 요런 단점이 있어요~~

 야채와 고기,과일은 꼭 보고 사야 한다는 생각이 다시 드는 순간~~!!

마늘과 생강,양파...그리고 소주 종이컵 분량 1/3정도...준비를 하세요~~~

이제 고기를 삶아야져~~~