곰취쌈밥

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풀향기

곰취쌈밥

쌉싸름한 맛과 상큼한 향이 좋은 곰취로 쌈밥을 만들어 보려고 합니다.
한끼식사와 도시락으로 좋은 곰취쌈밥 소개합니다.

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

곰취
200g 구매
밥
2+1/2공기 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
소금
약간 구매
딸기
1개 구매
캔참치
100g 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
3개 구매
마늘
3쪽 구매

[양념]

고추장
3+1/2큰술 구매
맛술
1작은술 구매
식용유
1큰술 구매

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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곰취는 끓는 물에 소금을 조금 넣고

살짝 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 빼줍니다.

양파와 마늘은 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 잘게 썰어줍니다. 청양고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 씨를 털어내고 잘게 썰어줍니다. 참치는 기름기를 빼서 준비합니다.

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 양파와 마늘을 넣고 볶다가 청양고추를 넣고 볶아줍니다. 기름기를 뺀 참치를 넣고 볶은 후 맛술을 넣고 볶아줍니다.

고추장을 넣고 볶아 주면 참치쌈장 완성입니다.

따끈하게 지은 현미밥에 참기름, 통깨를 넣고 버무려서

1회용 위생장갑을 끼고 동글동글한 모양으로 만들어줍니다. 밥은 찹쌀현미와 멥쌀을 섞어서 사용했습니다.

도마 위에 물기를 뺀 곰취를 한 장 깔고 동글동글하게 만들어 놓은 밥을 올린 후

예쁘게 말아줍니다.

만들어 놓은 밥을 접시에 가지런하게 담고

그 위에 참치쌈장을 올려줍니다. 데코는 딸기로 했습니다.

곰취쌈밥 관련 상품

등록일 : 2013-05-09 수정일 : 2015-04-20

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http://blog.naver.com/swjun15

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