Name: 궁중 떡볶이 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 흰떡 250g; 쇠고기 30g; 숙주 80g; 당근 20g; 양파 50g; 호박오가리 5장; 건표고버섯 2장; 식용유 적당량; 달걀지단 1개; 간장 1작은술; 참기름 1작은술; 간장 1큰술; 설탕 1작은술; 다진파 2작은술; 다진마늘 1작은술; 참기름 1작은술; 깨소금 1작은술; 후추 약간

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수카

궁중 떡볶이 만드는 법

오늘 요리는 궁중떡볶이에요~ 요즘엔 궁중떡볶이 많이들 해서 드시는데요.. 전 오늘 전통 궁중요리 배운 그대로 소개해드릴게요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

흰떡
250g 구매
쇠고기
30g 구매
숙주
80g 구매
당근
20g 구매
양파
50g 구매
호박오가리
5장 구매
건표고버섯
2장 구매
식용유
적당량 구매
달걀지단
1개 구매

[떡양념]

간장
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매

[쇠고기, 표고, 호박오가리 양념]

간장
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
다진파
2작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
깨소금
1작은술 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

흰떡은 굳은것은 길이 4~5cm정도로 잘라 6등분으로 하고, 호박오가리는 물에 불렸다가 짜서 참기름,간장에 버무려둡니다.

표고버섯은 물에 불려 얇게 채 썰어 다진 쇠고기와 같이 고기양념에 버무립니다. 숙주는 머리와 꼬리를 떼고 뜨거운 물에 살짝 데쳐 놓고 당근은 4cm길이로 납작한 채로 썰어 끓는물에 소금을 약간 넣고 데쳐냅니다.

달군팬에 식용유를 살짝 두르고 양파를 먼저 볶다가 호박오가리를 볶아주세요.

식용유를 약간 두르고 고기와 표고버섯을 볶다가

떡을 넣고 볶아주세요.

볶아둔 채소를 넣고 모두 섞어줍니다. 모자라는 간은 간장으로 맞춰주세요.

그릇에 담아 계란 지단채를 얹어 냅니다.

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등록일 : 2013-05-06 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

수카

http://blog.naver.com/sukha83

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