Name: 맛있는 삼겹살과 돌미나리 무침
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돌미나리; 대패삼겹살; 홍고추; 초고추장 1TS; 고춧가루 1/2TS; 참기름 1/2TS; 후추 조금

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맛있는 삼겹살과 돌미나리 무침

삼겹살 많이 드시죠? 삼겹살 드실 때 느끼함을 없애주기 위해 보통 파채와 함께 드시잖아요. 미나리 초무침과 곁들어 드셔보세요. 궁합이 정말 환상입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

초고추장
1TS 구매
고춧가루
1/2TS 구매
참기름
1/2TS 구매
후추
조금 구매

노하우

조리순서Steps

돌미나리를 준비하구요..

줄기부분의 지저분한 부분을 잘 정리해서 먹기편하게 한가닥 한가닥 분리해주세요.

생식도 가능한 돌미나리이기 때문에 끓는물에 30초~1분만 살짝 데쳐주세요.

바로 찬물에 넣어 돌미나리의 식감과 색감을 살려주세요.

열기를 뺀 돌미나리는 두손으로 꼭 짜서 수분을 제거해주세요. 너무 꽉 쥐어 돌미나리가 손상되는 것은 주의해주세요.

오늘은 간단하게 시중에 판매되고 있는 초고추장을 써 봤어요... 초고추장 1TS, 고춧가루 1/2TS, 참기름 1/2TS, 후추 조금을 넣어주세요.

조물조물 잘 무쳐주세요.

삼겹살은 달궈진 후라이팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

키친타올에 올려 여분의 기름을 제거해주세요.

적당한 사이즈로 잘라 접시에 놓아주세요.

그리고 오늘의 주인공 돌미나리 무침을 올려주세요

삼겹살돌미나리무침 관련 상품

등록일 : 2013-05-01 수정일 : 2015-06-16

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/cookkinggold/

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