체리 생크림롤케이크

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카푸치노

체리 생크림롤케이크

상큼하고 보드라운 체리 생크림롤케이크입니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[데코레이션]

버터
25g 구매
기름
1작은술 구매
슈가파우더
20g 구매
박력분
25g 구매
달걀흰자
15g 구매
식용색소빨강
약간 구매
초록색소
약간 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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테코레이션 반죽을 해서 2mm두께로 짜주신 후에 냉장고에 15분정도 넣어 굳혀주세요.

버터와 우유는 중탕하여 녹여주시고 달걀은 잘 풀어주신 후에 소금,설탕을 넣어 섞어주신 다음 중탕으로 설탕을 완전히 녹여주세요.

거품기로 반죽을 떨어뜨려을때 모양이 유지될때까지 휘핑해주세요.

미리 체처둔 박력분, 베이킹파우더를 넣어 아래서 위로 밀어올리듯 반죽을 잘 섞어주세요.

중탕으로 녹여둔 버터, 우유에 반죽에 조금 덜어내 섞고 본반죽에 다시 섞어주세요, 틀에 데코한 유산지를 바닥에 놓은 후 반죽의 위에서 떨어뜨려 부어주고 평평하게 정리한 후 바닥에 2~3번 쳐 공기를 빼주세요.

오븐 170도 12~13분 구워주세요.

유산지를 벗겨낸후 한김식혀주신 후에 윗면에 유산지를 대고 도마나 평평한것을 대어 뒤집어 데코부분 유산지를 떼어내어 주세요.

바닥에 젖은면보를 깔고 데코한부분이 바닥으로 가도록 뒤집어 놓아주고 생크림을 평평하게 바른 후 가장자리에 칼집을 3번 낸 후에 돌돌 말아주세요.

체리생크림롤케이크 관련 상품

등록일 : 2013-04-02 수정일 : 2015-06-18

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