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일본식 전복조림

진한 간장조림이 아닌 은은하게 졸여내어 감칠맛도는 일본식 전복조림 소개해드립니다.
3인분 2시간 이상 초급
조리순서Steps
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전복은 솔을 이용해 깨끗하게 씻어 주세요.
무는 원형으로 깍아주시고 모서리부분이 무르지 않도록 돌려깍기해주세요
큰 냄비에 무를 깔아주세요. 조림장재료인 국간장 1TS, 맛술 2TS, 청주 2TS, 소금 1ts를 넣어주세요.
물 2L를 넣어주세요.
물이 끓기시작하면 가쓰오부시를 넣고 3분 후 꺼내줍니다.
손질해 놓은 전복을 넣고 최대한 약한불에서 끓여주세요.
3시간가량 끓여 물을 졸아들면 불을 꺼주세요.

등록일 : 2013-03-15 수정일 : 2015-06-03

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