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노란장미

참꼬막만큼 맛난 새꼬막

살이 통통 오른 새꼬막에 맛난 양념을 얹으면 밥도둑이 따로 없어요.
30분 이내 초급
조리순서Steps
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뻘이 묻어있으니 물로 씻은후 천앨염을 넣고 고무장갑끼고 박박 문질러 깨끗이 씻어요~
소금물에 잠시 담구어 두었다가 헹구어요~ 이뻐졌지요~ㅎㅎ
새꼬막삶는방법 물을 끓여서 찬물 한컵을 부어 온도를 80~90도로 낮춘다 새꼬막을 물에 잠기게 넣고 한방향으로 휘리릭 저어주어요~ 2~3분간 저은 후 불을 끄고 뚜껑을 덮고 1~2분 두어요
새꼬막을 건져서 찬물 한번 끼얹어 혹시 있을 뻘을 제거해요~
꼬막까는 도구를 꼬막 사이에 넣고 누르면 꼬막이 떡 벌어진답니다.
새꼬막자체의 간이 있으니 양념간장은 조금만 얹어요~ 양념간장,파,마늘,간장,청고추,홍고추,고추가루,통개,참기름 샐러리 조금 다져 넣었어요~
완성:)

등록일 : 2013-03-07 수정일 : 2015-04-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

스윗드림 2017-06-10 09:24:54

꼬막을 별로 안좋아했었는데 맛있더라구요! 진짜 살이 통통하네요! 

댓글 2
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