Name: 생태찌개 얼큰하게 끊이는법
Ingredients: 생태 1마리; 쑥갓 2줌; 무 1/2개; 물 3컵; 고추가루 3큰술; 청양고추 1개; 대파 1개; 굵은소금 1큰술; 다진마늘 1큰술

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희재맘

생태찌개 얼큰하게 끊이는법

싱싱한 생태로 보글보글 끊어서 드셔 보세요. 생태찌개 속풀이 국으로 좋아요.

초급

재료Ingredients

[재료]

생태
1마리 구매
쑥갓
2줌 구매
무
1/2개 구매
물
3컵 구매

[양념]

고추가루
3큰술 구매
청양고추
1개 구매
대파
1개 구매
굵은소금
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

생태를 손질 하세요. 내장 제거를 하시고요. 비늘 벗기고 뒤 지느러미를 잘라내고4등분으로 잘라 준다.

무는 반으로 부채꼴 모양으로 잘라 주세요. 너무 두툼하게 썰지 마세요. 나박나박하게~ 무우 썰어 준다.

물을 부은후 고추가루3큰술을 넣어 주세요. 고추장은 사용 하지 않아요.

깔깔한 맛을 내기 위해서 청양고추를 1개 썰어 넣어 주세요.

보글보글 생태찌개가 끊이기 시작하네요~~

소금간은 굵은소금으로 해주세요. 1큰술.

다진마늘 1큰술을 넣어 주세요.

대파를 썰어 넣어 주세요.

쑥갓을 손질 해주세요. 통째로 넣어시면 먹기 불편해요.

쑥갓 손질법 레시피

손질한 쑥갓을 씻어 생태찌개가 다 끊었다 싶을때 넣는다.

마지막으로 살짝 끊어 주시면 됩니다.

얼큰한 생태찌게 완성~

: 생태 비늘 제거할때는 칼끝으로 비늘 반대방향으로 향하게 해서 손질을 한다. 내장이 제거할때는 터지지 않도록 해주세요. 내장이 터지면 쓴맛이 나거든요. 그리고 생태찌개 끊일때 잊지 마시고요. 비린내 나지 않도록 뚜껑을 닫지 마세요. 열고 끊이세요~

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등록일 : 2013-03-05 수정일 : 2015-04-21

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레시피 작성자About the writer

희재맘

http://smy216.blog.me

포토 리뷰 2

요리 후기 9

뚱♩♪♬ 2017-10-21 10:52:00

쉽게할수잏어서 참 좋으네요ㅎㅎ 저는 소금조금넣고 연두로 간을 맞춰서 먹는답니다.

강수빈Subin 2018-06-11 19:02:21

쓱갓을 안낳엇던 심심해서 마트 다시가서 넣엇더니 화령정점이네요 쑥갓이 열일함 ㅎㅎ 그리고 전 천연조미료를 더 넣엇어요 감칠맛이 부족한 듯 하여 ㅎ 소금은 깎은 한숟갈 정도 넣엇구요 맛나게 먹었습니당

집밥쉐프 2020-02-07 20:09:57

레시피덕분에 생태 두마리로 맛집 재현했네요.~^^ 맛있게 너무 잘 먹었습니다.~♡

jjbj 2017-01-28 10:07:47

덕분에 맛난 저녁 먹었어요~~감삽니당^^

Mia8484 2017-12-18 14:16:23

래시피가 아주 맛있었어요 감사함니다~

glorytoyou 2022-11-05 18:14:52

처음인데 덕분에 잘 먹었습니다!

메주뎅이 2017-06-10 09:40:49

저녁 정말 맛있게 먹었네요.

ㅊㅈㅁㄴ 2017-01-30 21:48:06

맛있게 잘먹었어요

현경은경맘♥♥ 2015-10-12 15:21:05

알그려준대로따라해봐서요저는쑥갓이없어서부추로데신해서요

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