꽁치 숯불구이, 꽁치 조림

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이그림

꽁치 숯불구이, 꽁치 조림

꽁치는 조림과 구이를 해서 먹으면 가장 맛있어요. 팬에 한번 익혀서 조림간장을 넣어 조리면 겉이 바삭하고 애들이 참 좋아해요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[조림양념]

조청
1큰술 구매
조선간장
1/2큰술 구매
생강 얇게저민거
1개 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 레몬 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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소금을 뿌리지 않은 조림용 꽁치 2마리는 밀가루를 앞 뒤로 묻혀서 여분의 가루는 털어내고 달군팬에 지져주면서 생로즈마리를 생선위에 뿌려 익히면 비린내 제거에 상당히 도움이 됩니다.

꽁치가 다 익었으면 팬에 조청 1큰술과 조선간장 반 큰술, 생강 얇게저민거 한개를 넣어 약불에서 잠시 조려줍니다.

조청과 조선간장으로 마무히한 꽁치조림. 레몬을 슬라이스 해서 곁들여 냅니다.

소금에 절여둔 꽁치는 석쇠에 올려서 구워줍니다. 숯불이 있다면 좋지만 가스위에 구워주었어요.

앞 뒤로 약불에서 노릇하게 구워주세요.

노릇하게 잘 구워진 꽁치를 접시에 담아 줍니다. 레몬을 곁들이면 상큼하고 맛도 좋아요.

: 꽁치는 비타민A가 많아서 눈 건강에 좋으며 아이들 두뇌발달에 좋고 빈혈증이 있는 여성과 성인병 예방이 좋다고 합니다.

꽁치구이 관련 상품

등록일 : 2013-02-28 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.daum.net/egrim

sns

요리 후기 1

lovehiya 2021-02-27 17:25:27

덕분에맛있게먹었습니다.

댓글 0

#꽁치 #레몬즙 #레몬 #로즈마리 #꽁치구이 #꽁치조림 #골다공증 #성장기 #빈혈 #허약체질 #피로회복 #꽁치숯불구이 #골연화증 #뼈건강 #고칼슘 #칼슘

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