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델리카토

귤마들렌만들기

향긋한 향과 담백한 맛이 너무 좋아서 금방 사라져버리는 맛있는 귤마들렌입니다. 홍차와 함께면 맛이 두배랍니다.
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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귤은 베이킹소다로 박박 문지르로 물에 담궈서 농약성분을 제거한뒤 노란색 부분만 벗겨서 준비해주세요. 귤의 흰부분이 들어가면 아주 씁니다.
분량의 버터는 전자렌지나 중탕으로 녹여서 사진처럼 만들어 좀 식혀주세요. (전자렌지에 돌리실때는 뚜껑을 닫고 돌리시는게 좋아요.)

전자레인지

볼에 계란 3개와 설탕 140g, 꿀 15g을 넣고 거품기로 잘 저어줍니다. 설탕이 서걱거리는 느낌이 없게 사진처럼 뽀얗게 저어주세요.
귤피를 넣어서 잘 섞어줍니다.
3번 정도 채친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 가루가 보이지 않게 섞어줍니다.
중탕으로 녹인 버터를 넣어주세요.
버터를 넣은 반죽을 잘 섞어주신뒤 마들렌틀에 버터를 바르고 짤주머니에 반죽을 담고 마들렌틀에 70% 정도 짜주시면 됩니다. 이제 170도로 예열된 오븐에서 12~13분정도 구워주시면 완성입니다.

오븐

등록일 : 2013-02-15 수정일 : 2015-08-11

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 1

green경 2020-08-16 14:10:02

이틀전반죽잊였다 오늘 구웠어요 맛이 완존 내스타일 12가분량입니다 감사합니다 

댓글 5
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