불고기는 온가족이 좋아하는 메뉴인지라

주말요리로 자주 만들게 되는데요..

지난 주말엔 좀더 정성스럽게 특별하게 만들어 먹었다지요~

불고기라고 다같은 불고기가 아니랍니다.

몸에좋은 아스파라거스와 석류효소가 들어갔거든요..

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함께 만들어볼까요~

 아스파라거스 불고기 만들기 재료 알아보기

소고기 600g

불고기양념(본문참조)

아스파라거스 10대 

소금(아스파라거스 데칠때 사용) 

물녹말(물1:녹말가루1)

참기름 

포도씨유 

이렇게 필요합니다

소고기의 단백질에는 필수아미노산이 많아 성장기 어린이들에게

아주 좋은 영양공급원일뿐아니라 철분과 무기질 비타민도 풍부하답니다..

산성식품인 고기는 알카리성식품인 야채랑먹음

콜레스테롤 걱정은 없다하네요~

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체에 받히거나 키친타올에 올려 핏물을 빼두시고요..

오늘 불고기양념에는 특별하게 석류효소로

단맛을 내주었읍니다..

http://blog.naver.com/fruit528/120173690942 석류효소 만드는법 보러가는길~

불고기양념..

간장5큰술

석류효소3큰술

마늘1

청주1

생강즙1

후추약간

참기름 

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석류효소가 없을땐 설탕이나 꿀 아가베시럽등으로 대체가능합니다~

간장양 역쉬 가감할수 있고요

아스파라거스에는 아스파라긴산이 많이 들어있다고 해요~

이 아스파라긴산은 아미노산의 한가지로 신진대사에서 아주

중요한 역활을하는데..

피로회복을 돕고 체력을 향상시켜 준다고 합니다

줄기끝에 들어있는 이삭부분에 들어있는

루틴은 혈관을 튼튼하게하고 질병예방과 이뇨작용을 합니다..

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아스파라거스는 데쳐서 냉동보관하면

좀더 오래두고 먹을수 있다요~

아스파라거스는 군데군데 섬유질을 제거해주고

끓는물에 소금을 넣고 살짝 데쳐준후

먹기좋은 크기로 잘라 준비합니다

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재료준비는 다 끝났구요..

이제 볶아볶아 볶기만 하면 됩니돠~

달구어진 팬;에 식용유 두르고

고기를 볶아주다가

살짝 데쳐둔 아스파가거스를 넣어주세요~

고기가 다 볶아지면 물녹말을 넣어

윤기나게 한번더 휘리릭 볶아주고

참기름으로 마무리~

와우~

마침 석류가 냉장고에 있어서

석류알 몇개를 함께 담아놨더니

보기만해도 군침이 추릅~

물녹말을 조금 넣어서 그런지

국물도 안생기고 윤기가 좌르르 흐릅니다요~

가족들 건강을 챙겨줄 힐링푸드

아스파라거스 불고기

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명절상차림에도 빠지지 않는 불고기~

명절엔 아스파라거스 대신 양파 대파넣고 만들면 되거든요~

재료와 양념은 거의 비슷하니까

명절 상차림에 올릴 불고기양념도 참고하시와요~

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오늘저녁엔 가족들 입맛좀 사로잡아보긋져~

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행복한 하루 시작하세욤~