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생선새우튀김 만들기

부드럽고 고소한 생선새우튀김입니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우살 보관법새우살 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
방어살과 생선은 다져주세요. 따로 다지지 마시고 함께 다져야 다지면서 섞여 좋습니다.
곱게 다져진 재료를 볼에 넣어주세요.
다진 재료에 밑간재료를 넣어주세요.
재료를 고루 섞어 찰기가 생기도록 잘 치대 주세요.
밀가루, 계란물, 빵가루를 준비합니다.
깻잎은 깨끗히 씻어 꼭지를 따고 김은 1장을 9등분 해주세요.
깻잎의 앞뒤에 밀가루를 묻혀 주세요.
준비된 생선새우살을 깻잎의 반만 적당량 올려줍니다.
깻잎을 반으로 접어주세요.
이렇게 깻잎튀김을 준비해 줍니다.
김을 9등분해 준비해 줍니다.
김의 반만 적당량의 생선새우살을 올려줍니다.
김을 반으로 접어주세요.
이렇게 김말이 튀김을 준비해 줍니다.
깻잎에 한번더 밀가루를 뭍혀 주변을 잘 막아주시고 계란물을 묻혀 주세요.
빵가루를 눌러 고르게 앞뒤로 묻혀 줍니다.
김말이에 고루 밀가루를 묻혀줍니다.
계란물을 고루 입혀주시고 빵가루를 눌러 앞뒤로 고루 묻혀주세요.
달군 후라이팬에 기름을 넉넉히 둘러줍니다.
깻잎과 김말이를 넣고 약한불에서 앞뒤로 골고루 튀겨주세요.
노릇노릇 바삭하게 익어가고 있습니다.

등록일 : 2013-01-29 수정일 : 2015-06-18

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레시피 작성자About the writer

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