구수하고 시원한 배추된장국만들기

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라프레

구수하고 시원한 배추된장국만들기

배추 1통사면 요리조리 맛있게 먹을 수 있어서 정말 좋은것 같아요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추
500g 구매
물
1500ml 구매
양파 작은것
1개 구매
대파
1대 구매
홍고추
1/2개 구매
된장
2숟가락 구매
고춧가루
1/3숟가락 구매
다진마늘
2/3숟가락 구매
국간장
2숟가락 구매
소금
약간 구매

[육수]

솔치
10마리 구매
다시마
적당량 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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육수용 솔치는 내장을 제거하고 살짝 볶아 수분을 날려주세요

적당히 자른 다시마와 함께 다시팩에 넣어 냄비에 물을 붓고 육수를 우려냅니다

육수를 만드는동안 양파, 대파, 홍고추등을 적당한 크기로 잘라 준비해 주세요

배추도 적당한 크기로 잘라주세요

육수가 우러나면 다시팩을 건져내고 된장을 풀어주세요

저는 그냥 풀었지만 거름망에 걸러서 풀어주시면 국물이 깔끔해요

된장을 풀어놓은 끓는 물에 양파와 배추를 넣고

고춧가루, 다진마늘등을 넣어 끓여주세요

배추가 어느정도 익으면 대파를 넣고 푹 끓여준뒤 국간장과 소금등으로 개인 기호에 맞게 간을 맞춰주세요

약한불에 뭉근하게 끓이다가 맛이 깊게 우러나면 홍고추를 넣고 마무리 해줍니다.

배추된장국 관련 상품

등록일 : 2013-01-22 수정일 : 2015-06-24

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/lovely_rafre

sns

요리 후기 2

Fini Noh 2019-07-02 07:55:29

최고! 너무 맛있게 됬어요!

크리스탈파파 2019-11-11 17:34:12

맛잇게 잘해먹어요ㅎ:ㅎ

댓글 5

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