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새우향 가득 바삭바삭한 새우볼 튀김

어른도 아이도 너무 좋아하는 새우를 이용한 바삭한 튀김
중급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
손질된 새우는 칼을 이용해 다져 주세요 저는 새우의 식감을 살리기 위해 너무 잘게 다지지 않았어요
다진 새우는 볼에 넣어주세요
굴소스 1ts, 소금 후추를 약간만 넣어주세요
다진 당근과 청량고추도 넣어주세요
찰기가 생기도록 잘 치대 주세요
한입에 먹을 수 있도록 작은볼 모양으로 만들어 주세요
동글게 만든 새우볼을 밀가루와
계란, 튀김가루 순으로 굴려주세요
더욱 삭하도록 튀김가루에 한번더 굴려 준비해 주세요
다진 야채를 뺀 분량의 재료를 섞어주세요
달군 후라이팬에 기름을 둘러주세요
다진마늘, 청량고추, 건고루를 넣어주세요
마늘과 고추의 향이 올라오면 다진양파를 넣어주세요
다진 당근과 준비해 놓은 소스를 넣어주세요
마지막으로 파프리카를 넣고 재빨리 섞어 마무리 해주세요
두꺼운 냄비에 새우볼이 반정도 잠길 기름을 넣고 새우볼을 앞뒤로 잘 굴려가면서 튀겨주세요
키친타올 위에 올려 기름기를 빼주세요
매콤한 칠리소스와 고소한 새우볼 튀김을 한접시에 예쁘게 담아내세요
팁-주의사항
1. 튀김가루에 파슬리 가루를 조금 넣어주면 튀겼을때 색이 더 고와요
2. 한번 튀긴후 기름의 온도를 올려 다시 한번 튀겨주시면 더욱 바삭한 튀김을 만드실 수 있어요

등록일 : 2013-01-09 수정일 : 2015-04-21

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레시피 작성자About the writer

cookking

http://blog.naver.com/cookkinggold/

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요리 후기 1

뿡뿡이맘♥ 2017-06-06 20:07:32

덕분에 맛있게 만들어 먹었어요 ㅎㅎ뭉칠때 잘 안뭉쳐져서 저는 밀가루를 좀 섞어서 만들었네요 ㅎ소스는 그냥 사서먹었어요 ~ 

댓글 14
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