아이들 간식으로 쿠키를 구워봤어요

오랜만에 오븐을 돌리니까 맛있는 냄새가 난다며

모두들 기대 하는 눈치였어요~

그렇게 기다려줘서 그런지 아주 맛있게 구워졌답니다 ㅎㅎ

밀가루와 버터, 달걀, 설탕이 들어가지 않은..

몇가지 재료만으로 만든

간단하고 맛있는 호두 초코칩 쌀쿠키에요^^

호두 초코칩 쌀쿠키 만들기

유기농 쌀가루 200g, 베이킹파우더 10g, 소금 약간, 우유 100ml, 아가베시럽 50g, 호두와 초코칩 60g

1. 쌀가루와 베이킹파우더, 소금을 체에 내려 준비하고

2. 우유와 아가베시럽을 넣고 주걱으로 자르듯 섞어주세요

3. 반죽이 뭉쳐지면 호두와 초코칩을 넣고 반죽해 주세요

4. 반죽을 팬에 조그만 숟가락으로 떠서 간격을 두고 얹어주세요

+) 호두는 미리 한번 구워주면 더 바삭하고 결은 냄새도 없고 고소하답니다

5. 180도에 예열된 오븐에 반죽을 넣고

170도에 25분간 구워주세요

6. 잘 구워진 쿠키는 식힘망에서 충분히 식혀주세요

바삭하고 노릇하게 구워진 쌀 쿠키가 완성되었어요~

동그랗고 조그만 모양이라 한 두입에 먹기도 좋아요 ㅎㅎ

버터나 기름, 설탕, 달걀, 밀가루가 들어가지 않아도

달콤하고 바삭한 맛이 그대로 나고

아주 깔끔하고 담백한 맛이랍니다~

신선한 우유와 먹으면 더 고소하게 드실 수 있어요~

초코칩이 들어가서 설탕대신 아가베시럽만 넣었는데도

은은한 단맛이 좋았어요~

호두는 조금 잘게 다졌기 때문에 쿠키 전체가 고소하답니다

바삭한 쿠키라 울퉁불퉁 그 모양대로 잘라지네요 ㅎㅎ

쿠키 속도 마찬가지로 초코칩과 호두가 콕콕 박혀

맛과 건강에 모두 충실했던 쿠키였어요~

초코칩은 요즘 우리 딸이 시험준비로

스트레스를 많이 받아 넣어준건데~

크렌베리 처럼 건과일을 넣으면 단맛도 나면서 건강에도 좋을거에요

이상~ 각설탕식구들의 간식타임이었습니다^^

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등록일 : 2012-11-02 수정일 : 2012-11-02

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