Name: 두부무조림 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 340g; 무 360g; 멸치다시마국물 3컵; 대파 1뿌리; 양조간장 3큰술; 조선간장 1큰술; 고춧가루 2큰술; 올리고당 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 참기름 1큰술

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풀향기

두부무조림 만드는 법

콜레스테롤 수치를 낮추어 주는 두부를 이용해 조림반찬을 만들어 보려고 합니다.
재료도 간단하고 맛있게 즐길 수 있는 영양 반찬! 두부무조림 소개합니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

두부 구매 340g

무 구매 360g

멸치다시마국물 구매 3컵

대파 구매 1뿌리

[양념]

양조간장 구매 3큰술

조선간장 구매 1큰술

고춧가루 구매 2큰술

올리고당 구매 1큰술

다진 마늘 구매 1큰술

참기름 구매 1큰술

노하우

조리순서Steps

두부는 흐르는 물에 헹군 다음 적당한 크기로 썰어줍니다.

무는 흐르는 물에 씻은 후 두부와 같은 모양으로 두툼하게 썰어줍니다.

대파는 다듬어서 씻은 후 어슷 썰어줍니다.

냄비에 물을 붓고 다시멸치, 다시마, 양파를 넣고 끓여서 멸치다시국물을 만들어줍니다.

분량의 양념장 재료 양조간장, 조선간장, 고춧가루, 올리고당, 다진 마늘, 참기름을 넣어 고루 섞어줍니다.

프라이팬에 무를 깔고 두부를 얹어서 양념장을 끼얹어 주고 멸치다시마 국물을 부은 후 프라이팬 뚜껑을 덮어 한소끔 끓인 다음 약한 불로 줄여서 조려줍니다. 중간중간 간이 고루 배도록 양념국물을 끼얹어 주면서 조려주면 좋답니다.

6의 대파를 올려서 조려 주고 양념국물이 자박자박해지면 불에서 내려요.

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등록일 : 2012-10-16 수정일 : 2015-05-28

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도