아몬드멸치볶음

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풀향기

아몬드멸치볶음

밑반찬으로 좋은 고소한 멸치볶음과 한 끼 식사와 도시락으로 좋은 멸치주먹밥 소개합니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

지리멸치
100g 구매
슬라이스아몬드
1줌 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
양조간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
통깨
약간 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1작은술 구매
식용유
1큰술 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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멸치는 체에 넣어 흔들어서 가루를 털어줍니다.

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣고 볶다가 지리멸치를 넣어 볶아줍니다.

2의 양조간장, 맛술을 넣어 볶아줍니다.
볶음요리를 할 때에는 한손만 사용하는 것보다는 양손을 사용해 프라이팬 바깥쪽에서 프라이팬 안쪽으로 버무리듯 볶아주면 음식물이 바깥으로 나가는 경우 없이 깔끔하게 볶을 수가 있답니다.

3의 슬라이스아몬드를 넣고 볶다가 올리고당, 후춧가루를 넣어 볶은 후 마지막에 참기름을 넣어 다시 한 번 볶은 다음 불에서 내려요.

멸치볶음을 접시에 담고 통깨를 뿌려냅니다.

아몬드멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2012-10-13 수정일 : 2015-05-30

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

sns

요리 후기 1

악빠리사오정 2016-01-30 00:15:26

잘 활용하고 있어요~^^ 애들이 좋아해요. 전 조청 한수저를 더 넣어 바삭하게 주면 더 좋아하더라구요.

댓글 0

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