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딸내미 어렸을 적엔 튀김을 엄청 많이 했답니다.
아이들 성장하는데 튀김이 좋으니깐요~
이젠~ 튀김은 되도록이면 안하고
굽거나 찌는 방법으로 바꾸고 있지요~
튀김 자주 안하니 한번 사용한 기름 처치도 곤란하니깐요
그러나~ 가끔은 몸이 원하네요~ㅎㅎ
밤고구마로
이것 저것 넣어서 달달 새콤한 마탕을 만들었어요~
고구마튀김
유자소스의 고구마튀김
고구마,밤호박튀김
고구마튀김 만드는법
밤고구마 한개,밤호박반개,감말랭이4개, 호두2개, 유자청 2T,
밤고구마,밤호박
밤고구마가 뻑뻑하니
부드러운 밤호박을 함께 ~
밤호박은 지저분한 껍질은 벗기고 깍뚝썰어요~
물에 담구어서 전분을 빼줘요~
밤호박도 고구마크기로 잘라서
지저분한 껍질은 벗겨요~
밤고구마 한개, 밤호박 반개
양은~ 원하는 대로~
기름을 끓여서 고구마를 넣어요~
처음엔 거품이 많이 나다가 점차 거품이 잦아들고 기름이 보여요~
건드리지말고 가만히 두면 고구마가 보입니다.
이때 젓가락으로 만져보면 딱딱해요~
이때는 건드려도 되요~
바싹 튀겨진 고구마는 기름기를 뺀다
밤호박도 노릇하게 튀긴다
밤호박을 넣고 건드리지말고 두었다가
기름이 맑아지고 노릇해지면 건져요~
호두도 냉동실에 두었던거라
기름에 살짝 넣었다가 꺼냅니다.
냉동실에 있던 감말랭이도 조금 준비했어요~
작년에 담은 유자차의 유자청만 따라서 준비~
팬에 기름 1T, 유자청 2T, 감말랭이를 넣고 끓으면
고구마,밤호박을 넣고 버무리면 끝~
고구마튀김? 마탕? 밤호박튀김?
이들을 한번에~
너무 달지않고 딱딱하지않아서 굿~
유자청의 새콤함이 상쾌하답니다.
밤고구마,밤호박 골라먹는 재미도 좋네요~
밤고구마의 뻑뻑함을 감말랑이,밤호박이 부드럽게 해주네요~
길거리에서 물엿범벅인 마탕에 비할수없는
건강한 고구마튀김입니다.
아이들간식으로
어르신들 간식으로
영양식으로, 건강식으로
고구마튀김 만들어보세요~
노란장미 오픈캐스터 67호
요즘 밥상에 오르는 우리집 음식입니다.~
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등록일 : 2012-09-13 수정일 : 2019-05-04
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
반찬천국 BEST 반찬 100종 골라담기 2000원~ 옵션가 추가
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깐깐한강대표 등심/안심/커틀렛/치즈돈까스/롤까스 모음
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우주먹태 55g 오븐에 구운 먹태(갈릭마요소스 포함) 캠핑음식 안주 간식
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마이노멀 소스 3종 (케찹/머스타드/마요네즈)
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데체코 바질패스토 190g X 3병 파스타소스
시라쿠스 메이플 접시 시리즈 (5 color / 19 type)
지브로와 맛집 전통 마라탕/마라새우 밀키트 5분 OK!
롱고바디 토마토홀 400g X 4캔 파스타소스
TEFAL 테팔 미니 프리토 튀김기 1L FF2200KR
지브로와 바다그맛 해물탕 만능 마법 소스 5팩 (1인분 / 2인분)
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비라운드 내열 유리 소스볼 잼볼 종지 미니 요거트 볼 (3size)
시라쿠스 메이플 접시 시리즈 (5 color / 19 type)
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데체코 아라비아따 소스 400g X 3병 토마토소스
생활살림 싱크대 물막이 수세미 거치대 세트
라투랑겔 월넛 오일 500ml 식물성 오메가 89% 함유
치즈스틱 대용량 1kg (모짜렐라 함량50%)
아토만 튀김기 전기 대용량 3.5L AT-DFY35
우주먹태 55g 오븐에 구운 먹태(갈릭마요소스 포함) 캠핑음식 안주 간식
헤스타 실리콘 워터펜스
마이노멀 소스 3종 (케찹/머스타드/마요네즈)
아임키토 저당 고추장소스 380g (1개/3개/5개)
데체코 바질패스토 190g X 3병 파스타소스
시라쿠스 메이플 접시 시리즈 (5 color / 19 type)
지브로와 맛집 전통 마라탕/마라새우 밀키트 5분 OK!
롱고바디 토마토홀 400g X 4캔 파스타소스
TEFAL 테팔 미니 프리토 튀김기 1L FF2200KR
지브로와 바다그맛 해물탕 만능 마법 소스 5팩 (1인분 / 2인분)
쫄깃한 한입쏙 고구마 말랭이 말린 다이어트 간식 65g (5봉/10봉/20봉/30봉)
데체코 토마토홀 2550g X 1캔 파스타소스
비라운드 내열 유리 소스볼 잼볼 종지 미니 요거트 볼 (3size)
시라쿠스 메이플 접시 시리즈 (5 color / 19 type)
수피랑 달퐁 프리미엄 선물세트 선셋유자 유레카 600g
원터치 밀폐 스텐 유리 오일병 소스병 3종
대경에프앤비국내산 천일염 멸치액젓/까나리액젓 420ml
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예시) 쯔유소스는 @6843190를 참고해주세요.
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@4155735
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