고추장멸치볶음

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풀향기

고추장멸치볶음

칼슘이 풍부한 멸치와 아몬드, 고추장 등을 이용해서 밑반찬을 만들어 보려고 해요. 도시락 반찬과 밑반찬으로 좋은 고추장멸치볶음 소개합니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치 구매 170g

아몬드 구매 1줌

마늘 구매 5쪽

식용유 구매 1+1/2큰술

후춧가루 구매 약간

참기름 구매 1큰술

통깨 구매 약간

[양념]

고추장 구매 3+1/2큰술

올리고당 구매 2+1/2큰술

맛술 구매 2큰술

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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잔멸치는 체에 넣어 흔들어서 가루를 털어줍니다.

마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 편 썰고 볶음아몬드도 준비합니다.

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣고 볶다가 잔멸치를 넣어 볶아줍니다.

아몬드를 넣고 볶다가 맛술, 고추장, 올리고당, 후춧가루를 넣어 약한 불에서 버무리듯 볶아주고 마지막에 참기름을 넣어 버무리듯 볶은 후 불에서 내려요.

: - 멸치는 뼈째 먹는 생선이라 칼슘과 단백질이 풍부하며, 어린이들의 성장발육과 갱년기여성들의 골다공증에 도움을 준다고 하지요.
- 아몬드는 불포화지방산과 비타민 E가 풍부하며, 피부미용에 좋은 철분과 칼슘이 풍부하다고 합니다.

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2012-09-05 수정일 : 2015-05-27

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 4

요리 후기 19

So Young Shin 2016-06-27 23:40:23

맛있었어요. 양념은 먼저 섞고 넣는거죠? 따로 넣었다가 고추장섞기 힘들어서 ㅋㅋㅋ

재희준희맘 2017-06-08 18:23:50

아몬드떨어져서 땅콩조금넣고했어요 고추장양도 3스푼으로 조금줄이고요 맛있어요^^

수아수지맘 2016-08-27 10:11:57

아침 반찬으로 했어요~~^^ 맛있게 잘 먹을게요~~고추장 양은 3큰술만 넣었어요...우리집 고추장이 너무 매운 관계로요~~ㅋ

쿠키맘♡ 2017-06-04 11:06:32

저는 짭쪼롬 하니 맛있었더라구요^^ 근데 싱거운음식만을 선호하는 저희 신랑님은 짭다고하네요ㅜㅜ

Hye Young Chang 장혜영 2016-10-21 06:24:57

엄청 간단하고 맛도 짱 ! 따로 소스 끓일 필요가 없어서 굿굿굿 ~

감사가 넘치는 하루삶 2017-06-08 18:09:48

땅콩하고 해바라기씨넣고 했었거든요...맛있어요

NIKITA V. 2017-06-10 14:30:10

맛있게 잘 만들었슴다! 레시피 감사요!

제제뉴 2016-10-21 17:20:02

중간멸치로 따라해봤는데 맛있네요~^^

뇽아 2016-12-02 17:56:56

맛있게잘해먹었어요^^최고네요

호스피스 2017-01-07 15:41:48

간단하면서도 대만족이여요^^

지나~~^^ 2016-10-31 19:11:27

완전 맛있게 잘 먹었어욤~~^^

지야진이 2017-04-09 16:35:19

고소 바삭 맛있어요^^

요꾸박 2017-05-05 13:06:10

맛나게잘먹을께용ㅎ

승언맘 2017-03-06 17:21:06

아주 맛나요^^

anbd**** 2017-03-24 15:39:33

맛 최고예요

위너마루 2017-04-27 15:10:48

맛있네요~~^^

해피맘마미아 2017-01-05 22:36:53

맛있네요 짱

나란사람은요 2018-01-05 17:55:52

감사합니다

국수봉 2017-01-05 17:41:01

맛이좋아요. ㄱㅅ

댓글 4

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