곤드레나물 들깨무침

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카푸치노

곤드레나물 들깨무침

오늘도 얼마전 보여드렸던 곤드레나물을 이용해서 곤드레들깨나물무침과 곤드레된장찌개 소개합니다~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[곤드레나물 들깨무침 재료]

곤드레 냉동
200g 구매

[곤드레된장찌개 재료]

물
2컵 구매
국멸치
5~10마리 구매
곤드레 냉동
150g 구매

[곤드레나물 들깨무침 양념]

들기름
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
다진마늘
1/2작은술 구매
대파 다진것
1큰술 구매
간장
1작은술 구매
들깨가루
1큰술 구매
통깨
약간 구매

[곤드레된장찌개 양념]

집된장
1큰술 구매
다시마 5cmX5cm
1장 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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[곤드레나물 들깨무침]
냉동곤드레는 실온에서 해동후에 3~4번 찬물에서 씻어 물기를 살짝 짠후에 먹기 좋게 썰어주신후에 볼에 넣고 소금,들기름,파,마늘을 넣어 무쳐주세요.

팬을 달구어 곤드레 나물을 넣어 볶아주신후에 마지막에 들깨가루,들기름을 넣어 석어주세요 곤드레나물을 부드럽게 드시고 싶으면 물을 약간 더 넣으시고 뚜껑을 닫고 볶아주시면 된답니다~

[곤드레 된장찌개]
냉동곤드레는 실온에서 행동시킨후 찬물에 3~4번 헹군후에 꼭짜지 말고 적당히 썰어주세요.

볼에 곤드레나물을 넣어 집된장을 넣어 무쳐주세요.

뚝배기에 물을 넣고 국멸치,다시마를 넣어 끓인후에 물이 끓어오르면 다시마를 건지고 중불에서 15분정도 더 끓인후에 곤드레나물을 넣어주신후에 두부를 넣어 끓여주세요 다진마늘 1작은술 넣어주시구요~

곤드레나물들깨무침 관련 상품

등록일 : 2012-07-09 수정일 : 2016-02-26

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