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노란장미
깻잎순,바라깻잎으로
아주 부드러운 깻잎나물 만들었어요~
깻잎나물~ 잘못 만들면 아주 뻣뻣하지요?
나물을 부드럽게 하는 방법만 알면 쉽답니다.
1500원으로 두접시 만들었네요~
1500원의 행복이랍니다.
깻잎나물
바라깻잎으로 만든~ 깻잎나물
부드러운 나물~ 깻잎나물
만들기
깻잎순 300g, 홍고추 반개
다진파1T ,다진마늘1/2T, 집간장1/2T, 간장1/2T, 들기름1T , 통깨1t, 물1컵
한봉다리 1500원주고 산 바라깻잎
보통 깻잎이 덜자란 걸 포장해서 파는데
요건~ 거의 다자란 깻잎이네요`
깻잎
철분이 많이 들어있다
열을 내리고,구토와 설사에 효과가 있다
억센 줄기는 뜯어내고 물에 2~3회 씻어요~
끓는 물에 소금을 넣고 푹 삶아요~
보통~ 나물 데치는 것보다 아주 많이 삶아야 깻잎이 부드럽답니다.
찬물에 헹구어 물기를 짜고 숭숭 썰어요~
물한컵에 간장,들기름을 넣고 끓으면 삶은 깻잎을 넣고 잘 볶아요~
파,마늘을 넣고 볶아요~
뚜껑 덮고 국물이 어느정도 남을 때 까지 은근히 졸여요~
삶을 때~ 한 냄비였는데 요렇게 2접시 나오네요~
그많은 깻잎은 누가 먹었나요?
국물이 잘박히 있어야 훨씬 부드럽고 맛나지요~
저는 나물간을 아주 슴슴하게 해요~
그래야 ~ 많이 먹을 수 있으니깐요~
깻잎향이 은은한게 좋네요~
부드러운 깻잎나물의 비법은
깻잎을 푹 삶는 다는거~ 아셨지요?
1500원의 행복
아주 기분좋아요~
오늘은 장에나가~ 깻잎 한봉다리 사오심이 어떨런지요~
오늘 저녁반찬으로 강추합니다.
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등록일 : 2012-06-25 수정일 : 2012-06-25
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오우 맛있는데요! 원래 이 맛 생각하고 만든게 아니긴 한데 맛있었어요! 다른 글에서 깻잎순 3분정고 데치라고 해서 그정도 했는데 부드럽게 잘씹혀용ㅋㅋ 조금 덜 데쳐도 될거같기도 하고~ 아 간은 너무 슴슴해서 물 간장 들기름 다 두배로 넣었어요ㅋㅋ 사진이 안올라가네용.. 맛있게 찍었는데..
이레시피가 젤맛났어요 할머니생각나네요
맛있게잘먹었습니다ㅎㅎ
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