자작한 국물까지 먹는 비빔메밀국수

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자작한 국물까지 먹는 비빔메밀국수

자작한 국물까지 먹는 비빔메밀국수 소개합니다~

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1/3개 구매
양파
1/4개 구매
당근 5cm
1/3토막 구매
메밀국수
100g 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
조청
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매
식초
1큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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오이의 껍질을 굵은 소금으로 박박 문지른 다음 흐르는물에 깨끗히 씻어 둡니다. 깨끗히 씻은 오이를 길게 어슷썰어 반으로 썰어 둡니다. 당근도 채썰어 줍니다.

양파는 매운맛을 없애기 위해 채 썰어 물에 담구어 둡니다.

끓는물에 면을 넣고 6~7분을 끓입니다.
물에 2~3번 헹구어 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다.

고추장 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 매실액 1큰술, 간장 1큰술, 조청 1/2큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰수, 식초 1큰술을 넣고 고추장을 잘 풀어지도록 저어 줍니다.

멸치육수 또는 다시마육수에 양념장 2큰술을 덜어 저어 줍니다.

나머지 양념장에 메밀국수, 양파, 당근, 오이를 넣고 무칩니다. (양파는 물기를 꼭 짠 다음 넣어 주세요.) 그릇에 면 놓고 국물 부어 같이 곁들여 드세요. 마지막 국물까지 후루루 마시면 Ok입니다.

비빔메밀국수 관련 상품

등록일 : 2012-05-17 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minerva7575

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 15

똥강아아지 2022-10-15 20:08:49

너무 맛있게 해먹었어요~ 이미 다 먹고 나서 사진을 못찍었네요. 다음에 또 해먹으려 레시피도 스크랩했답니다. 좋은 레시피 고맙습니다. ^ㅅ^

빛빛나나 2023-07-21 23:14:46

당근이랑 오이랑 양파는 없어서 뺐지만 양념장이 맛있어서 한끼 기분좋게 먹었어요^^

민남매멈 2020-06-12 01:11:42

완전 맛있어요! 각자 국그릇에 다시물+소스2T 찍어먹게 두고 한상 뒀더니 면이 모자라 소면 다 삶아 싹싹 먹었습니다~ 레시피 감사해요^^

초연심 2018-06-06 14:06:24

제가 매운걸 잘 못먹는데 요레시피는 안맵고 새콤달콤 맛있네요~^^♥ 좋은 레시피 감사합니다

요리조리 2017-06-09 15:47:05

왕짱~ 메밀국수없어서 쌀국수로 했는데 남편도 넘넘 맛있다고 하네요..기분좋아요^___^*/

째즈처럼산다 2021-03-10 20:34:09

양념은 마늘만 조금 추가했고 육수는 냉면육수, 채소는 미나리랑 깻잎 넣고 차돌박이 구워 얹었어요 맛있는 레시피 고맙습니다~

유리찡 2022-09-05 20:38:55

완전 존맛탱이엿어요~ 남편도 맛있다고햇는데 김치 조금 들어갔음 맛있을거라햇는데 없어두 맛나게 먹었습니다~~

ba2plus 2017-06-07 16:11:53

국물이 좀 자작하게 있어서 막국수 같기도 하고 친구랑 둘이서 너무 맛있게 먹었어요! 1인분 양념장인데 2인이 먹기에도 충분한 것 같아요!

gwchoi 2018-12-27 23:06:03

간단하고 좋아요! 이 양념장으로 다양하게 해먹을 수 있어서 더 좋네요! :)

168cm52kg 2017-06-02 10:44:29

엄청 맛있었어요~ 제일 맘에드는 레시피!!! 정말 감사드려요~^^

손지연 2023-03-24 13:11:58

양념이 너무 맛있어요! 감사합니다

KyoungheeAhn 2020-10-19 08:42:05

넘 맛있게 먹었어요~

산토도밍고 2018-12-01 04:45:41

간단한데 맛있어요

드짱 2020-09-09 09:40:00

와 진짜 맛있어요!

이석일 2017-02-24 21:04:03

간단하고 맛있고~

댓글 2

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