Name: 자작한 국물까지 먹는 비빔메밀국수
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오이 1/3개; 양파 1/4개; 당근 1/3토막 (5cm); 메밀국수 100g; 고추장 2큰술; 고춧가루 1/2큰술; 매실액 1큰술; 간장 1큰술; 조청 1/2큰술; 참기름 1큰술; 깨 1큰술; 식초 1큰술

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자작한 국물까지 먹는 비빔메밀국수

자작한 국물까지 먹는 비빔메밀국수 소개합니다~

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1/3개 구매
양파
1/4개 구매
당근 5cm
1/3토막 구매
메밀국수
100g 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
조청
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매
식초
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

오이의 껍질을 굵은 소금으로 박박 문지른 다음 흐르는물에 깨끗히 씻어 둡니다. 깨끗히 씻은 오이를 길게 어슷썰어 반으로 썰어 둡니다. 당근도 채썰어 줍니다.

양파는 매운맛을 없애기 위해 채 썰어 물에 담구어 둡니다.

끓는물에 면을 넣고 6~7분을 끓입니다.
물에 2~3번 헹구어 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다.

고추장 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 매실액 1큰술, 간장 1큰술, 조청 1/2큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰수, 식초 1큰술을 넣고 고추장을 잘 풀어지도록 저어 줍니다.

멸치육수 또는 다시마육수에 양념장 2큰술을 덜어 저어 줍니다.

나머지 양념장에 메밀국수, 양파, 당근, 오이를 넣고 무칩니다. (양파는 물기를 꼭 짠 다음 넣어 주세요.) 그릇에 면 놓고 국물 부어 같이 곁들여 드세요. 마지막 국물까지 후루루 마시면 Ok입니다.

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등록일 : 2012-05-17 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

쿡라이프

http://blog.naver.com/minerva7575

포토 리뷰 5

요리 후기 20

안젤라 2024-11-17 04:48:07

저는 양배추랑 식초를 조금더 넣고 얼음을 넣어서 먹었더니 더 새콤하고 시원한맛이 나서 맛있게 먹었어요~~

똥강아아지 2022-10-15 20:08:49

너무 맛있게 해먹었어요~ 이미 다 먹고 나서 사진을 못찍었네요. 다음에 또 해먹으려 레시피도 스크랩했답니다. 좋은 레시피 고맙습니다. ^ㅅ^

빛빛나나 2023-07-21 23:14:46

당근이랑 오이랑 양파는 없어서 뺐지만 양념장이 맛있어서 한끼 기분좋게 먹었어요^^

민남매멈 2020-06-12 01:11:42

완전 맛있어요! 각자 국그릇에 다시물+소스2T 찍어먹게 두고 한상 뒀더니 면이 모자라 소면 다 삶아 싹싹 먹었습니다~ 레시피 감사해요^^

gettoogo 2025-04-20 00:37:08

2인분 해서 반만 먹으려고 했는데 너무 맛있어서 다 먹어버렸어요..^^ 설탕이랑 식초 꼭 듬뿍 넣으세요~

초연심 2018-06-06 14:06:24

제가 매운걸 잘 못먹는데 요레시피는 안맵고 새콤달콤 맛있네요~^^♥ 좋은 레시피 감사합니다

요리조리 2017-06-09 15:47:05

왕짱~ 메밀국수없어서 쌀국수로 했는데 남편도 넘넘 맛있다고 하네요..기분좋아요^___^*/

me you 2025-06-28 13:53:53

너무 맛있게 잘 먹었어요 조청 없어서 꿀로 대체했구요 깨는 곱게빻아서 넣었구요 매운거 좋아해서 고추 다져서 넣었어요 이 레시피는 그냥 비빔장이아닌 육수가 들어가니 자박자박 너무 맛있어요 코인육수하나랑 다시마 조금 넣어 끓여 식혀서 섞어했더니 황홀한맛이에요 훌륭한 레시피 올려주셔서감사합니다^^