돼지불고기 만드는 방법

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풀향기

돼지불고기 만드는 방법

어른, 아이 모두 좋아하고 부담 없이 즐길 수 있는 달콤하고 부드러운 돼지불고기

초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기목심
960g 구매
양파
1개 구매
파인애플
1/8조각 구매
식용유
1큰술 구매

[양념]

진간장
7큰술 구매
양파간것
1개 구매
마늘간것
6쪽 구매
매실액
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
생강가루
1/2작은술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파인애플 손질법

▶ 파인애플 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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파인애플은 흐르는 물에 씻은 후 양쪽 가장자리를 잘라내고 반으로 썬 다음 8등분으로 잘라 심을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

양파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파 1개와 마늘은 믹서에 갈아 주고 분량의 양념장 재료 - 진간장, 매실액, 맛술, 올리고당, 설탕, 생강가루, 후춧가루를 넣어 고루 섞어 주고 양파 1개는 채 썰어 줍니다.

돼지고기 목심은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다

돼지고기 목심은 볼에 담고 양념장을 부은 후 간이 고루 배도록 버무려 줍니다.

채 썬 양파를 넣어 함께 버무려서 30분 이상 냉장실에서 숙성시켜 줍니다.

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 재워 둔 돼지고기를 넣어 볶아줍니다.

파인애플을 넣어 함께 볶아 주고 불에서 내려요. 파인애플의 달콤한 과즙이 고기의 육질을 부드럽게 해 주어서 좋아요.

돼지고기 육질이 부드럽고 달콤하니 맛이 좋네요.

돼지불고기 관련 상품

등록일 : 2012-04-25 수정일 : 2015-04-22

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http://blog.naver.com/swjun15

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