아몬드 코코넛 샤브레

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카푸치노

아몬드 코코넛 샤브레

아몬드와 코코넛가루를 넣어 고소함이 가득한 아몬드코코넛샤브레입니다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

박력분
120g 구매
코코넛가루
30g 구매
버터
90g 구매
슈거파우더
60g 구매
달걀노른자
1개 구매
바닐라빈
1/2개 구매
아몬드분태
1큰술 구매
굴림용흰자
약간 구매
설탕
약간 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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실온에 놓아둔 버터를 크림화 시킨 후에 슈거파우더를 넣어 섞어주신 후에 달걀노른자를 넣어 섞어주세요.

바닐라빈을 넣어 섞어주신 후에 미리 체쳐둔 가루류를 넣어 칼로 자르듯 섞어주세요.

아몬드분태를 넣어 섞어주신 후에 반죽이 한덩이가 되면 유산지나 랩으로 감싸주신 후에 랩이나 호일심을 이용해서 넣어주신 다음 냉동실에 3시간 이상 굳혀주세요.

달걀흰자를 겉에 바른 후에 설탕을 입혀주신 다음 0.8~1cm 두께로 잘라주세요.

오븐팬에 놓아주신 후에 오븐 170도 10~12분 구워주세요.

: 달걀, 버터는 실온에 놓아주세요. 가루류는 미리 체처주세요. 반죽을 랩이나 유산지로 감싸 랩이나 호일심에 넣어 냉동실에 반죽을 굳히면 편리해요. 좀 달게 드시고 싶은 분들은 슈거파우더(설탕)양을 늘려주세요. 바닐라빈 대신 바닐라오일을 사용하셔도 좋아요.

코코넛샤브레 관련 상품

등록일 : 2012-03-11 수정일 : 2015-05-02

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