Name: 소보로 단팥빵
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 밀가루강력분 500g; 설탕 90g; 소금 1+1/2작은술; 인스턴 드라이이스트 2작은술; 달걀 2개; 물160ml; 우유 50ml; 버터 75g; 밀가루박력분 100g; 설탕 100g; 버터 100g; 베이킹파우더 1g

8,489

카푸치노

소보로 단팥빵

우유와 곁들이면 더 맛있는, 아이들 간식으로 좋은 소보로단팥빵입니다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

[소보로 재료]

노하우 영상

조리순서Steps

제빵기에 따뜻한물, 따뜻한우유-설탕, 소금-가루류-달걀,이스트 순으로 넣은 후에 반죽을 해주신 후에 반죽이 한 덩이가 되면 실온에 놓아 둔 버터를 넣어 반죽이 매끄러워질 때까지 반죽 해주세요.

실온에 놓아 둔 버터를 크림화 시킨 후에 설탕을 넣어주신 다음 박력분을 넣어 손으로 비벼 섞어 주세요.

소보로 상태가 되면 완성입니다. 지퍼팩에 담아 냉동실에 보관하시면 되고 필요하실 때마다 꺼내쓰시면 된답니다. 발효가 되는 동안 팥앙금을 30g씩 떼어 동그랗게 만든 다음 냉장고에 잠시 놓아두세요.

1차 발효 1시간 정도 해줍니다.

반죽을 40g씩 떼어 둥글리기를 해서 동그랗게 만들어주신 다음 중간발효 15분정도 해주세요.

반죽을 밀대로 밀어 팥앙금을 채운 후에 밀대로 다시 납작하게 밀어주세요.

물이나 달걀물을 입힌 다음 소보로를 꾸욱 눌러 입혀주세요.

오븐팬에 놓아주신 후에 2차 발효를 2배가 될 때까지 발효 해주세요. 발효된 반죽은 오븐에서 180도 온도로 15~20분 구워주세요. (오븐 사양에 따라 시간, 온도 조절해주세요.)

오븐

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등록일 : 2012-02-22 수정일 : 2016-02-26

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레시피 작성자About the writer

카푸치노

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도