Name: 부각 3종세트
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎; 당근; 김; 찹쌀가루 1/3컵; 물 2/3컵; 국간장 2/3큰술

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윤

부각 3종세트

완전 바삭하면서도 가벼운 식감의 맛있는 3종(깻잎. 당근. 김) 부각입니다. 부각 중의 최고는 역쉬~... 김부각이 아닐까 합니다.. 바삭하면서도 고소하고.. 설탕을 살살 뿌려내면 달콤함까지!!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[찹쌀풀]

찹쌀가루
1/3컵 구매
물
2/3컵 구매
국간장
2/3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

찹쌀풀- 찹쌀가루 1/3컵. 물 2/3컵. 국간장 2/3큰술 간은 국간장 대신 소금으로 하셔도 되는데요.. 국간장으로 간을 하니.. 감칠맛이 돌아 확실히 맛있더라고요.. 찹쌀풀은 살짝 되직한 상태가 좋아요.. 다 쑤신뒤에는 한김 식혀 주신후 재료에 발라 주세요.

한김 식힌 찹쌀풀을 김의 반쪽만 바르신후 접고 또다시 찹쌀풀을 바르시고 깨를 솔솔 뿌려 이제 말리시면 되요...

수분기 없이 말리셔야 기름에 튀길때 기름을 적게먹고.. 눅눅해 지지 않는것 같아요... 완전히 말린 재료들은 뜨거운 기름에 살짝 넣어 1~2초후 바로 빼주신후 키친타올에 올렸다가 기호에 따라 설탕을 솔솔 뿌려드시면 완성 입니다.

당근도 요래 부각으로 만들어보니.. 아이들도 아주 잘먹네요.. 저희집 꼬맹이는 당근 과자 같다고 하네요..

요 깻잎 부각... 입에 넣으면 일단 바삭함이 느껴집니다.. 그런데 바삭함을 느끼고 난후.. 어느새 깻잎은 씹을 것도 없이 실종!! 아시는 분들은 아실거라 믿습니다.

찹살풀을 발라 바삭하게 말려야 하기 때문에 시간이 걸리기는 하지만.. 그래도 만들기도 쉽고.. 맛도 있고.. 정말 만드는 보람이 느껴지는 것 같습니다.

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등록일 : 2012-02-22 수정일 : 2015-07-14

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윤

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