꼴뚜기조림

4,569

순수

꼴뚜기조림

마른 꼴뚜기(1컵)는 물에 담가 30분 정도 불리고,

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불린 꼴뚜기에 밀가루(1) 넣어 조물조물 한 다음 흐르는 물에 여러번 헹궈주고,

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들기름(2) 두른 팬에 마늘종(2컵), 꼴뚜기(1컵) 넣어 볶다가,

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진간장(4), 맛술(2), 물(2), 설탕(1), 다진 마늘(0.5) 섞은 양념장 넣어 조린 다음

붉은고추(1/2개), 깨(0.5), 참기름(0.5) 넣어 주고 마무리.

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등록일 : 2005-12-19 수정일 : 2005-12-19

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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