프라임 립아이 스테이크 만들기 with 베이크드 포테이토

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김영미

프라임 립아이 스테이크 만들기 with 베이크드 포테이토

몸에도 좋고 소화도 잘되는 우리 한우로 만드는 한우 등심 스테이크~~ 특별한 날.. 또는 곧 연말 마무리를 위한 메뉴로 만들어 즐겨보세요~^ㅠ^

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

올리브오일
1큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
페페론치노
3개 구매

[스테이크 소스]

스테이크소스
1/2컵 구매
케첩
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
화이트와인
1/2컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

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먼저 한우 등심(300g)은 앞 뒤로 올리브오일과 소금, 후춧가루(약간)로 밑간해 줍니당

그리고 감자는 깨끗이 씻어서 호일로 감싼 뒤 오븐에서 약 20~30분간 구워주고, 꺼내서 십자가 모양으로 칼집을 내주어요. 위 사진은 굽고난 후의 모습입니다^^ 오븐이 없으신분들은 감자나 고구마를 삶아서 껍질 벗겨 으깨주셔도 좋답니다~

새송이버섯과 양파는 먹기좋게 썰어 두고요. 그 외 브로컬리, 피망 등 갖은 채소들을 준비해주셔도 좋겠죠~

스테이크 소스는... 별 다른 양념 없이 그냥 간단하게 만들어 즐기는데요, 우선 냄비에 올리브오일( 두른 뒤 다진마늘(0. 페페론치노 다진거(3개)를 넣고 볶다가.. 한데 섞어둔 스테이크 소스(1/2컵)+ 케첩( 설탕( 레몬즙(+ 화이트와인(1/2컵)를 부어 1분정도 끓여 만들어요. 페페론치노는 매콤한 맛을 내는 이태리 고추인데요. 없다면 굳이 넣지 않으셔도 된답니다^^ 구입은 인터넷에서 검색하심 수입식품 사이트에서 구입하실 수 있구요~ 화이트와인은 없다면 소주나 포도주 가능하시구요~

그리고 그릴이나 팬에 밑간한 등심과 버섯, 양파를 앞뒤로 노릇하게 구워준 뒤 접시에 담아주고... 그 위로 스테이크 소스를 껴얹어준 뒤,

오븐에 구운 베이크드 포테이토와 함께 곁들이면 완성!!! 드실때 십자가 모양으로 썬 감자 위 마요네즈를 살짝 얹고 파슬리 가루를 뿌려주시면 더 맛있답니다

: ** 계량은 밥 숟가락과 종이컵으로 합니다.

등록일 : 2011-12-29 수정일 : 2016-01-21

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http://blog.naver.com/ymgs1888

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