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서현마미

따끈한 닭고기버섯 덮밥

부드럽고 담백해 한끼 식사로 참좋은 닭고기버섯 덮밥
2인분 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭안심 조리법닭안심 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭안심은 한입크기로 잘라서 청주1Ts, 소금, 후춧가루를 약간 뿌려서 밑간을 해둡니다.
버섯들은 슬라이스해서 준비해두고, 양파도 얇게 채썰어서 준비해두세요. 달걀은 풀어두고,, 대파도 썰어두고,, 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 가볍게 씻어서 물기를 빼두세요.
냄비에 양념재료(다시마 우린물 210cc, 간장 3Ts, 청주 1Ts, 맛술 2Ts, 설탕 1/3Ts)을 넣고 끓여주세요. 끓으면 닭고기를 넣어서 익혀주고,
닭고기가 익으면 새송이버섯과 표고버섯, 양파를 넣어서 끓여줍니다.
재료들이 어느정도 익으면 풀어놓은 달걀을 빙 둘러서 부어주세요.
팽이버섯과 대파를 넣은 후 달걀을 젓지마시고 10~20초정도 불에 그대로 두었다가,
냄비 뚜껑을 덮고 불을 꺼주세요. 여열로 달걀과 팽이버섯, 대파를 마저 익혀줍니다.
이렇게 하면 달걀이 부드럽게 익어서 입으로 훌훌 넘어가지요^^
닭고기 버섯 덮밥 완성

등록일 : 2011-12-10 수정일 : 2015-08-03

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레시피 작성자About the writer

서현마미

http://blog.naver.com/iddd99

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