한식의 대표선수 잡채

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

56,965

상품목록

예예

한식의 대표선수 잡채

한식의 대표선수하면.. 불고기와 잡채가 꼽히지요~ 잔치상은 물론 돌잔치, 생일, 결혼식, 집들이에도 빠지지 않는 음식인데요.. 오늘.. 불현듯 그때 생각이 나서 잡채를 맹글었어요~ 잡채 좋아하시는 분들.. 오랜만에 만들어드심 좋을듯 싶어서요~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매

[고기밑간]

간장
1숟갈 구매
생강술
1숟갈 구매
다진마늘
1/3숟갈 구매
설탕
약간 구매
후추
약간 구매

[당면밑간]

간장
3숟갈 구매
설탕
1/2숟갈 구매

[잡채무침간]

간장
4숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매
참기름
3숟갈 구매
깨소금
1숟갈 구매
굴소스
1/5숟갈 구매
후추
구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 소고기채끝 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

마른당면은 최소 1시간이상 물에 불려 준비해주세요~ 불리지 않고 사용하셔도 되지만.. 당면을 그냥 삶으면 잘 익지도 않고 시간도 많이 걸리니.. 되도록이면 물에 불려 사용하는게 좋습니다~

당면을 불리는동안 나머지 재료들을 준비해주심 되는데요.. 고기는 쇠고기, 돼지고기 아무거나 사용하셔도 좋습니다~ 오늘 쇠고기채끝살을 준비한후 채썰어 고기밑간 재료를 넣고 조물조물 버무려 재워두었어요~
잡채에는 버섯이 많이 들어가줘야 맛있는것 같아요~ 양파, 당근 표고버섯은 채썰어 준비하고.. 느타리버섯은 가닥가닥 찢어 준비하심 됩니다~

푸른색 채소로는.. 오이나 시금치를 많이 사용하는데요.. 오늘은 시금치를 준비했어요~ 시금치는 나물무치듯이 살짝 데쳐내어 국간장, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐둡니다~

채썬 재료들도 차례데로 볶아주심 되는데요.. 양파, 당근, 버섯, 고기는.. 따로따로 각각 볶아내어 큰볼에 합쳐서 담으심 되어요~~ 볶아낸 재료들과 무친 시금치를 볼에 모두 한꺼번에 담아 섞습니다~

불린 당면은 팔팔 끓는 물에 넣고 재빨리 삶아 채에 건진후.. 달군팬에 오일4숟갈을 넣은후 볶아주다가.. 당면밑간 재료를 넣고 간을 해주면서 볶아줍니다~

야채를 담아놓은 볼에.. 볶은 당면을 함께넣고 잡채무침 양념재료들을 모두 넣어..손으로 골고루 잘 무쳐주세요~ 간이 얼추 맞을테지만.. 혹.. 모자른다 싶으면 간장을 조금 더 넣고 입맛에 맞추어 간을 해주세요~ 고소한 냄새가 진동을 하는 맛있는 잡채가 완성되었어요~

잡채 관련 상품

등록일 : 2011-12-07 수정일 : 2016-02-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://yeye-foodbank.co.kr/

sns

요리 후기 1

오장한 2016-04-08 21:23:16

맛 있네요

댓글 1

취나물무침 맛보장 레시피

1

#액젓으로 무쳐낸 취나물무침만들기 #간단하고 스피드하게 만들어내는 나물반찬!

강철새잎

4.9(61)
2

봄철 입맛 잡아주는 취나물무침

건강비책

4.7(23)
3

취나물무침

풀향기

5.0(18)
4

취나물 들깨무침 만드는 법

밍꽁

5.0(18)

까르보나라 맛보장 레시피

1

고소한 까르보나라

서현마미

5.0(23)
2

까르보나라 스파게티 - 백종원 레시피 Ver.1

다크토끼

4.5(17)
3

요즘 HOT!한 레시피 불닭까르보나라

만개의레시피

4.9(16)
4

까르보나라 스파게티

쟌쟌

4.9(16)

대패삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

대패삼겹살로 간단하게 덮밥 만들어먹어요!

춤추는곰

4.9(125)
2

집밥백선생3, 백종원의 대패삼겹살덮밥 만들기 (만능맛간장없이)

말랑이뽀

4.9(22)
3

백종원 맛간장 필요 없이 대패삼겹살 덮밥 맛있게 만들기

동주

4.9(18)
4

대패삼겹살 덮밥 만들기

츄츄맘

4.8(17)

버섯 맛보장 레시피

1

버섯요리/조금 색다르게 만들어 먹는 버섯 깐풍

밥수이

4.9(67)
2

새송이버섯요리

시크제이맘

4.9(28)
3

팽이버섯요리, 난 이거 넣고 더 든든하게 먹지~

엘린84

5.0(12)
4

[양송이버섯요리] 집들이 음식에도 좋은 간단술안주~

츄츄맘

4.9(10)

북어국 맛보장 레시피

1

【시원한해장국】북어국 끓이기~

조밍키♥

5.0(138)
2

얼큰하게 끓인 북어국입니다. 얼큰 북어국

배고픈엄마

4.9(127)
3

황태북어국 시원한 북어국 끓이는법

각설탕식구들

4.9(51)
4

백종원 북어국 끓이는법

혀니ㅋ

4.9(32)

깻잎장아찌 맛보장 레시피

1

깻잎장아찌 만드는법 진짜 밥도둑 예약!

혀니ㅋ

5.0(103)
2

깻잎장아찌, 삼겹살과 환상궁합

요리는소소한행복

5.0(100)
3

깻잎장아찌 만든는법 간장양념 깻잎김치

햇살바람

4.8(55)
4

깻잎장아찌 만드는 법,깻잎절임,간장깻잎장아찌

꽃청춘이주부

4.9(38)

단무지무침 맛보장 레시피

1

[초간단반찬레시피]단무지 무침 만드는법

꽃청춘이주부

4.9(108)
2

단무지무침 만드는 법 초 간단 반찬으로 추천

요리하는아내

4.9(63)
3

초간단 5분 밥도둑 반찬 '단무지무침'

뽀유TV

5.0(33)
4

[초보] 초간단 단무지 무침 # 뭐니 해도 단무지는 짜장면과

숑하우스

4.9(14)

아욱국 맛보장 레시피

1

[아욱국 끓이는 법]따뜻하고 구수한 아욱된장국 레시피~!!

만다미

5.0(11)
2

올바른 아욱 손질법으로 아욱국 끓이기

밥수이

4.9(8)
3

사립문 걸어 잠그고 먹는 가을 된장아욱국

로즈의 맛수다

4.9(8)
4

아욱국.아욱된장국 시원하게 끓이기 레시피

요리친구해

4.9(7)

소고기떡국 맛보장 레시피

1

떡국, 소고기떡국 초간단만드는법

신블리mom

4.9(30)
2

진~하고 깊은국물! 소고기떡국 납시오~!

마이쏭

4.9(26)
3

새해에는 떡국~소고기 떡국 끓이는법

밍기맘마

5.0(11)
4

소고기 떡국 맛있게 끓이는법

각설탕식구들

4.6(10)

대구탕 맛보장 레시피

1

생대구탕

깽쓰요

4.9(31)
2

맑은 대구탕 대구지리탕

아이엠벨라

4.9(25)
3

【맛보장~♥】찬바람 불때 딱좋은 대구탕 만들기~

조밍키♥

4.9(22)
4

대구탕 끓이는법,대구탕

유현맘

4.9(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.