취나물 볶음

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서현마미

취나물 볶음

향긋한 취나물 볶음 소개해드립니다.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

말린 취나물
25g 구매
포도씨유
약간 구매
들기름
약간 구매

[양념]

국간장
1+1/2Ts 구매
깨소금
1+1/2Ts 구매
다진마늘
1Ts 구매
다진파
1Ts 구매
들기름
1+1/2Ts 구매
물
3Ts 구매

노하우

▶ 포도씨유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물을 넉넉하게 넣어서 끓여준다음, 말린 취나물을 넣고 뻣뻣한 기가 가실때까지 10분정도 삶아줍니다.

삶아낸 취나물은 찬물에 넣어서 1시간 정도 불려주세요.

물기를 짜준 취나물을 볼에 넣고, 국간장, 깨소금, 다진마늘, 다진파, 들기름을 넣어서 조물조물 무쳐주세요.

달군팬에 포도씨유 약간, 들기름 약간을 부어주고 양념해둔 취나물을 넣어서 볶아줍니다.

어느 정도 볶아주다가 뻑뻑해지는 느낌이 나면 불을 약하게 줄여주고, 물 3T을 넣어서 2~3분정도 볶아주세요. 촉촉함이 느껴지면 불에서 내려주시면 되어요.

취나물볶음 완성입니다.

취나물볶음 관련 상품

등록일 : 2011-12-03 수정일 : 2015-07-01

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http://blog.naver.com/iddd99

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