[컵케이크] 브라우니컵케이크+깔루아크림

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작은바의주인

[컵케이크] 브라우니컵케이크+깔루아크림

오늘은 컵케이크를 가져와보았어요. 밑에는 묵직한 브라우니, 위에는 가벼운 생크림으로..

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[브라우니]

[생크림]

구매
생크림
160g 구매
설탕
20g 구매
슈가파우더
10g 구매
깔루아
1ts 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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버터(120g)과 다크초콜렛(120g)은 볼에 넣어 중탕하거나 전자렌지에 녹여주세요

전자레인지

계란(2개)는 멍울을 풀고 설탕(160g)을 넣고 설탕이 서걱거리지 않도록 저어주세요. 설탕이 어느정도 섞이면 박력분(120g), 코코아파우더(20g), 베이킹파우더(1/2ts), 소금약간을 체쳐넣고 주걱을 세워 #모양으로 볼을 돌려가며 섞어주세요. 날밀가루가 어느정도 섞이면 녹여둔 버터+초코를 넣고 가볍게 섞어주시면반죽 완성~ 브라우니는 언제나 간편하고 간단한 레시피예요...

유산지를 씌우고 틀에80%가량 넣고 180도의 오븐에서 25분간 구워주세요
음.. 제가 베이킹파우더를 많이 넣었던지.. 좀 많이 부풀더라구요 한 70%만 넣어도 될것 같아요..다 구워지면 식힘망에서 잠시 식혀주세요

생크림(160g)은 60~70%정도 휘핑해주시고 설탕(20g), 슈가파우더(10g)을 넣고 90%정도 휘핑후 깔루아(1ts)를 넣고 충분히 휘핑해주세요

요정도 휘핑하면 될것 같아요.

너무 봉긋하게 솟은 브라우니는 적당히 평평하게 잘라주시고, 위에다가 생크림을 짜주시면 됩니당...

브라우니컵케이크 관련 상품

등록일 : 2011-10-24 수정일 : 2015-07-30

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작은바의주인

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