(양배추전) 비오는날엔 ~ 아삭아삭 고소한 양배추전

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민쿡스

(양배추전) 비오는날엔 ~ 아삭아삭 고소한 양배추전

비온다고 막걸리 안주로 만들어본 양배추 전입니다. 아삭아삭한 식감에 고소한 맛이 너무 좋은 양배추전... 드셔보세요 ~

초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
조금 구매
다진마른
1T 구매
후춧가루
조금 구매
청주
조금 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

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▶ 감자 손질법

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▶ 감자 보관법

▶ 식용유 조리법

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▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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다진돼지고기에 소금, 후추, 청주, 다진마늘을 넣고 골고루 섞어 20분정도 밑간해 두었다 사용 합니다...

양배추는 먹기좋은 가는크기와 길이로 잘라 준비하고요... 어차피 기름에 지집할거라고 시들시들한 것 보다는... 썰어서 찬물에 잠깐 담궈 놓아 아삭한 식감을 주는것도 좋겠더라구요...

청양고추와 실파, 춧고추는 가는길이로 잘라 준비하고요...

감자는 잘게 잘라 믹서에 곱게 갈아 체에걸러 줍니다.. 감자전 부칠때 처럼 체에걸러진 건더기와 앙금은 사용하고요...

걸러진 앙금에 재료를 넣고 골고루 섞어 줍니다...

그리고 부침가루와 밑간된 돼지고기를 넣고 한번 더 골고루 섞어 기름을 두른팬에 노릇하게 부쳐 드시면 되죠 ~

일반 지짐이보다 기름을 조금 더 둘러 부치면 아삭아삭, 바삭바삭한 느낌이 너무 맛있는 양배추전이 만들어 진답니다

양배추전 관련 상품

등록일 : 2011-08-17 수정일 : 2015-04-03

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http://blog.naver.com/choco520

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