부드럽고 담백한 어묵감자국

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정민맘

부드럽고 담백한 어묵감자국

부드럽고 담백한 어묵감자국입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

국간장
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 소금 조리법

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감자는 먹기 좋은 크기로 썰어 찬 물에 담가 전분을 빼주고 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 뜨거운 물로 살짝 데쳐 기름기를 빼주세요. 물에 멸치와 다시마를 넣고 끓이다가 물이 끓기 시작하면 다시마 먼저 건지고 5분간 더 끓인 후 멸치를 건져 주세요.

국물에 감자를 넣고 끓여 주세요. 감자가 어느 정도 익으면 어묵과 다진마늘, 국간장을 넣고 한소끔 끓여 주세요.

부족한 간은 소금으로 하고 어슷썬 대파와 후추 약간 넣고 마무리해주세요.

등록일 : 2011-08-09 수정일 : 2015-06-24

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/001212jm

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