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칼스버그

색다른 고추가지전

건강도 지키고 맛도 즐길 수 있는 고추가지전!!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기와 쇠고기를 다져 그릇에 담은 뒤 양념을 넣어 고루 섞고 탄력이 생기도록 치대어 줍니다.
가지는 꼭지를 떼어내고 깨끗이 씻어서 4cm 정도로 토막 낸 뒤 4mm 두께의 칼집을 넣어 부채살 모양으로 만들구요. 붉은 고추와 풋고추는 꼭지를 떼고 꼭지 안쪽으로 칼집을 넣어 부챗살 모양을 만든 다음 씨를 털어냅니다. 붉은 고추와 풋고추의 부채살 모양 사이에 양념한 고기를 넣고 한 쪽 면에 밀가루를 묻힙니다. 가지도 부채살 모양으로 펴준 뒤 고기를 넣고 밀가루를 한 쪽만 묻혀 달걀물을 준비합니다.
달군 팬에 기름을 두르고 준비한 가지와 고추에 달걀물을 묻혀 타지 않도록 앞뒤로 노릇하게 지져내구요.
키친타올위에 기름을 빼고 그릇에 담아냅니다

등록일 : 2011-05-12 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

칼스버그

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