된장양념구이

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sunny

된장양념구이

오늘은 미소된장과 된장을 섞어 소스를 만들어 목살에 잘 펴발라 된장구이를 만들어 먹었는데요, 야채와 함께 구수한 맛이 어우러져 맛있는 저녁식사를 했답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 목삼겹살
300g 구매
깻잎
10장 구매
대파
1~1.5대 구매
양파
1/2개 구매
팽이버섯
1/2개 구매

[된장 소스]

미소된장
1큰술 구매
집된장
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매
생강술
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매

[야채 소스]

간장
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
멸치액젓
1작은술 구매
고춧가루
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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된장양념을 준비해 놓고, 목삼겹살에는 칼집을 내줍니다.

미소된장소스를 고기 앞뒤로 꼼꼼히 발라주고 고기를 재워줍니다.

대파, 깻잎, 양파는 채썰고, 팽이버섯은 밑동을 잘라내고, 한번 가볍게 씻어 물기를 털어냅니다

양념장을 미리 만들어 고춧가루를 불려놓은 뒤 야채는 고기를 다 구워낸 후 버무려 올려줍니다.

야채의 손질이 끝나면, 팬을 달궈 고기를 앞뒤로 구워내줍니다.

다 익은 고기를 접시에 담고, 소스에 바로 버무린 야채를 고기위에 보기좋게 올리면 완성이랍니다

돼지고기구이 관련 상품

등록일 : 2011-03-22 수정일 : 2016-01-27

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http://blog.naver.com/silkbody

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