고운팥앙금 녹차머핀

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니코로빈

고운팥앙금 녹차머핀

고운 팥앙금이 들어있는 녹차머핀

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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실온에 두어 몰캉해진 버터를 부드럽게 풀어 마요네즈화 합니다

여기에 설탕을 4회정도 나뉘어 넣어가며 부드럽게 섞어 줍니다.

미리 풀어 놓은 계란을 조금씩 넣어가며 부드럽게 풀어 줍니다.

2회 체 친 가루류(박력,베이킹파우더,녹차)를 넣어 주걱을 세워 선을 긋듯이 부드럽게 섞어 줍니다.

날가루가 약간 남았을 때 우유를 넣어 섞어 줍니다. 여전히 선을 긋듯이 ~ 날가루가 보이지 않으면 작업을 중단 합니다.

준비 된 머핀 틀에 밥수저를 이용해 반죽을 한스푼 넣습니다. 그 위에 팥앙금을 꾹 밀어 넣어 줍니다.

반죽을 다 담으셨으면, 머핀틀을 오븐팬에 올리시구요. 여러차례 바닥에 탕탕 내려쳐 기포를 제거 합니다. 그럼 반죽이 70~80% 정도 담긴 모습을 하고 있어요.

180도 예열 된 오븐에서 15분정도 구워주면 완성이구요.

: 가루류( 박력분, 녹차가루, 베이킹파우더)는 한데 섞어 2회 체쳐 준비 합니다. 계란과 우유는 실온에 두어 찬 기운이 없어야 합니다. 버터 역시 실온에 두어 말랑해진 상태를 준비 합니다. 버핀틀에 유사진 미리 씌워 주시구요. 팥앙금은 분활하여 미리 준비 하세요.

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등록일 : 2011-02-26 수정일 : 2015-08-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jh8741

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