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작은바의주인

고추장 생강소스 돼지고기 강정

생강이 감기걸린데 좋다고 알고있는데.. 울 팬써군 생강차 요런거 또 안먹거든요...ㅋㅋ 그래서 생각을 좀 먹을수없나해서 만들게된 돼지고기-고추장생강소스 강정~
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기안심 조리법돼지고기안심 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기 안심은 한입크기로 먹기좋게 썰은 후, 소금과 후추로 밑간을 해 놓으세요.
위생봉투같은곳에 밀가루를 담고 고기를 넣고 흔들흔들 섞어주세요.
튀김옷도 한데 모아 섞고, 밀가루 묻힌 고기를 넣어 튀김옷을 입혀주세요.
포도씨유를 고기가 잠길정도로 붓고 튀겨주시면 됩니다.
체에 받쳐 기름기를 빼주세요.
분량대로 섞어 소스 양념을 만들어 놓으세요.
마늘, 생강은 편으로 썰어주시고, 양파는 한입 정도로 먹기좋게 썰어 주세요.
먼저 팬에 기름을 두르고 마늘, 생강향이 배어나오도록 볶아주세요.
물 약간과 준비해 둔 양념장을 넣고 마늘, 생강향이 잘 배도록 한번 끓여주시구요. 양파를 넣고 양파가 적당히 익을때까지 끓여주세요. 양파가 잘 안익을까 걱정되시면 마늘, 생강 볶을때 같이 볶으시는것도 좋을것 같아요.
튀겨둔 돼지고기 안심을 넣고 양념이 골고루 묻도록 뒤적여주시면 됩니다.
기호에 따라 땅콩도 뿌려 드시면 맛있어요.
팁-주의사항
포도씨유는요~ 불포화지방산이 풍부하여 최근 웰빙식용유로 각광받고 있는 재료. 포도씨에서 추출하여 귀한 식재료이며 높은 온도에서 안정하여 튀김요리에 적당함.
궁합음식 : 당근 포도씨유에 당근을 볶아먹으면 당근의 지용성 비타민A 흡수율을 높일 수 있다.

등록일 : 2011-01-06 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

작은바의주인

http://rlatndnf.blog.me

sns
요리 후기 1

그내 2021-04-23 02:57:09

돼지고기 없어서 닭으로 했어요 맛있어요 

댓글 0
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