어묵 감자채볶음

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연두야

어묵 감자채볶음

자꾸자꾸 손이가는 밑반찬. 가장 만만한 밑반찬. 하면 뭐니뭐니 해도 어묵요리인 것 같아요. 간단하면서도 맛있어서 자주 찾는 반찬이기도 하구요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵 구매 3장

감자 작은 것 구매 1개

양파 구매 1/2개

[양념]

깨소금 구매 약간

참기름 구매 약간

굴소스 구매 1작은술

후추 구매 약간

소금 구매 2/3작은술

다진마늘 구매 1작은술

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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끓는 물에 살짝 데쳐 둔 어묵, 양파, 감자를 사진과 같이 얇게 썰어주세요.

채썰어둔 감자채는 찬물에 잠깐 담궈 전분기를 빼주세요.

재료 준비가 끝났으면 달군 팬에 다진마늘을 넣고 살짝 마늘향을 내어주시구요.

감자를 어느정도 볶다가 양파를 넣고, 양파가 투명해진다 싶을때까지 중약불에서 은근히 볶아주세요. 한 5-7분가량 볶아줘야 감자가 알맞게 익을 거에요.

감자와 양파가 약간 흐물하게 될 때까지 볶아주다가 어묵을 넣고, 굴소스 & 후추를 약간 넣은 뒤 볶아주시면 된답니다. 간을 먼저 보시구요. 소금을 넣어주시면 되요.

어묵감자채볶음 관련 상품

등록일 : 2010-11-22 수정일 : 2015-08-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

연두야

http://blog.naver.com/yangjinss

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

댓글 1

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