쇠고기 채소 현미죽

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떠오르는 차차

쇠고기 채소 현미죽

쇠고기와 야채가 함께 들어가 영양이 풍부하고 포만감이 있는 쇠고기 채소 현미죽입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

참기름
3스푼 구매
소금
약간 구매
물
3컵 구매
깨가루
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

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다진 쇠고기 한줌, 다진당근두줌,다진양파두줌, 다진표고버섯 반줌을 준비해주세요. 쇠고기는 청주 조금 뿌려서 조물조물 해주시면 됩니다.

현미는 깨끗이 씻어서 불려 놓고 냄비에 참기름을 넉넉히 3 스푼 정도 넣고 쇠고기를 달달 볶아주세요. 고기가 잘 익었으면 다져 놓은 채소들을 넣고 투명해질때까지 볶다가 불린 현미를 넣어줍니다. 불린 현미도 쌀알이 투명해질때까지 달달 볶아줍니다.

현미 쌀알이 투명해졌으면 물을 넣고 저어가면서 보글보글 끓여줍니다. 보글보글 끓을때 소금으로 간하고 죽이 바닥에 눌러 붙지 않도록 수시로 골고루 저어줍니다.

고소함을 더해주기 위해서 깨가루를 조금 얹혀주셔도 좋습니다.

: 쇠고기에 청주를 넣는 이유는 좀 더 감칠맛이 나도록 하기 위해서이니 참고하시면 됩니다. 현미 쌀알을 찰찰하게 먹고 싶으면 물을 좀 많이 넣고요. 조금 걸쭉하게 먹고 싶으면 물을 적게 넣어 농도를 조절해요. 죽이 끓고 있을때 물을 추가로 넣을땐 꼭 따뜻한물을 넣는 것이 좋습니다. 안 그럼 나중에 건더기와 물이 분리되는 현상이 생기기 때문입니다. 믹서에 갈아서 현미를 활용하면 아이들의 이유식으로도 좋습니다.

쇠고기채소현미죽 관련 상품

등록일 : 2010-10-20 수정일 : 2015-08-07

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떠오르는 차차

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