충무꼬지김밥

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카푸치노

충무꼬지김밥

별미로 좋은 충무꼬지김밥입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
500g 구매
홍합
70g 구매
사각어묵
5개 구매
오징어몸통
1마리 구매
현미밥
2공기 구매

[밥양념]

참기름
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매

[무초절임]

소금
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
물
1/2컵 구매
설탕
4큰술 구매
사이다
1컵 구매

[무양념]

고추가루
2큰술 구매
새우젓
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
생강
약간 구매
통깨
약간 구매

[오징어,어묵,홍합양념]

고추가루
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
맛술
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
다진파
2큰술 구매
생강
약간 구매
소금
약간 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 홍합 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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무를 적당히 썰어 무초절임에 30~40분 절여 준비해주세요.

홍합은 소금을 살짝 넣고 살살 씻어 준비해주시고 오징어는 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣어 준비해주시고 어묵 준비해주시구요.

끓는물에 오징어 데쳐주세요.

홍합도 데쳐주시고 어묵도 데쳐 불순물을 제거해주세요.

데친어묵은 물기제거후에 사각모양으로 썰어 꼬지에 끼워주시고 홍합도 물기제거후 꼬지에 끼워주시구요. 오징어도 물기제거후에 꼬지에 끼워주세요.

양념을 볼에 모두 넣고 섞은후에 오징어,홍합,어묵꼬지에 묻혀주세요.

무양념도 볼에 잘 섞은후에 초절이무를 물기제거후에 볼에 넣고 잘 버무려주신후에 통깨 솔솔 뿌려주세요.

현미밥은 밥양념재료를 섞어 주신후에 김을 반으로 잘라 밥을 넓게 편 다음 돌돌 말아주신후에 먹기좋은 크기로 썰어주세요.

충무김밥 관련 상품

등록일 : 2010-08-30 수정일 : 2016-01-26

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