Name: 참치통조림으로 근사한 매운탕수제비
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자수제비가루; 참치통조림 1개; 버섯; 호박; 양파; 감자; 대파; 고추장 2큰술; 고추가루 1큰술; 다진마늘 0.5큰술; 국간장 0.5큰술

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날개달고

참치통조림으로 근사한 매운탕수제비

참치로 간단히 끓이는 얼큰한 매운탕수제비입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자수제비가루

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

수제비 반죽은 일반 밀가루를 사용하셔도 되지만 저는 늘 감자수제비 가루를 이용해요. 손으로 잘 치대서 비닐을 덮어 20분정도 숙성을 시켜줍니다.

참치통조림 1개를 뚜껑을 따서 5분이상 그대로 둔 후에 이용합니다.

버섯, 호박, 양파, 감자, 대파를 준비합니다.

물이 끓으면 고추장 2큰술, 고추가루 1큰술을 넣어 끓이다가 감자와 참치를 넣어줍니다. 참치는 작은캔으로 1개를 몽땅 넣어주는데요, 참치기름도 어느정도 들어가줘야 기름진 생선으로 매운탕 끓인듯한 맛을 느낄 수 있어요.

숙성된 반죽을 얇게 뜯어서 넣어줍니다.

반죽을 다 넣고 한번 끓인후에 나머지 야채와, 다진마늘 0.5큰술, 국간장 0.5큰술 나머지 간은 소금으로 해줍니다.

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등록일 : 2010-08-14 수정일 : 2015-07-29

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레시피 작성자About the writer

날개달고

http://pink9825.blog.me/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도