모듬피클 만들기

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땡쵸공쥬

모듬피클 만들기

언젠가 한번 꼭!! 담궈보쟈 맘먹었던 "모듬피클" 집에 양파가 많이 생겨서 급~~만들어보았답니다~ 고기나 느끼한 음식 먹을때 곁들여 먹으면 좋아요.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

물
구매
식초
1숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

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양파, 오이, 당근은 한입에 먹기좋게 썰어주세요. 오이는 굵은소금으로 빡빡 씻어줬답니다~~

그리고 소금물에 넣어 절여줬어요. 오이가 부서지지 않고 접어질때까지요.

그리고 식초물을 만들어줬어요. 끓인물에 보통 물컵 한잔이면 거기에 식초 한숫갈, 설탕 한숫갈 요렇게 넣어줬답니다. 저는 싱겁게 하려고 그렇게 했는데요. 더욱 새콤달콤한걸 원시하면 반숫갈씩 더 넣으시면 될꺼 같아요. 요렇게 조금 식혀주시고요~

다 절여지면 체에 받쳐놓고요. 절인 채소들은 절대!! 헹구지 마세요.

채소들은 통에 넣어주고요~

위에 피클링스파이스를 올려줘요.

그리고 식혀둔 촛물을 부어줍니다~ 완성!ㅎ

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등록일 : 2010-08-11 수정일 : 2015-09-01

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http://blog.naver.com/dlfdhtk00

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